Παραδοσιακές συνταγές από την Ελλάδα και όλο τον κόσμο

Ευρώπη - Ιταλία

Δυσκολία: μέτριας δυσκολίας
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής για τα νιόκι 500γρ. πατάτες 2 λίτρα νερό 500γρ. αλάτι χοντρό 100γρ. αλεύρι τύπου "00" (για πίτσα) για το ραγού 200γρ. χοιρινό λουκάνικο...
Κατηγορία: Ζυμαρικά και ρύζια, Ζυμαρικά, Μακαρονάδες, Φρέσκα ζυμαρικά
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά

Μακεδονία - Γενικά

Δυσκολία: εύκολες
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 8 κιλά ροδάκινα λευκόσαρκα σκληρά 6 κρασοπότηρα ζάχαρη 12 φύλλα αρμπαρόριζας 3 λεμόνια (ο χυμός τους)
Κατηγορία: Νηστίσιμες, Γλυκά, Φρούτων, Γλυκά του κουταλιού
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά

Μακεδονία - Νάουσα

Δυσκολία: εύκολες
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 κιλό πιπεριές πράσινες κέρατα 3 ντομάτες κομμένες σε κύβους ή 1 κουτί [qtip:κονκασέ|1)Τρόπος κοπής λαχανικών, ψιλοκομμένα σε κύβους. 2) Το αποφλοιωμένο ντοματάκι...
Κατηγορία: Νηστίσιμες, Ορεκτικά, Ορεκτικά, Ζεστά ορεκτικά, Λαχανικά, Λαχανικά διάφορες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 6 πιπεριές για γέμισμα 6 ντομάτες ώριμες 250-300γρ. ρύζι γλασέ ή καρολίνα (υπολογίζουμε 2 κ.σ. ρύζι για κάθε μέτριου μεγέθους πιπεριά) 2 κρεμμύδια...
Κατηγορία: Νηστίσιμες, Λαχανικά, Λαχανικά λαδερά
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Δυσκολία: μέτριας δυσκολίας
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής για το φύλλο 1 κιλό αλεύρι 1 αυγό 1 φλιτζ. λευκό κρασί 1 φλιτζ. λάδι αλάτι για τη γέμιση 1 κιλό σέσκουλα ½ κιλό σπανάκι...
Κατηγορία: Πίτες και Ζύμες, Πίτες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά

Θεσσαλία - Φάρσαλα (Ν. Λάρισας)

Δυσκολία: μέτριας δυσκολίας
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 πακέτο νισεστέ 1½ λίτρο νερό 1½ κιλό ζάχαρη 1 φλιτζ. καλαμποκέλαιο 1 κούπα αμύγδαλα άσπρα
Κατηγορία: Νηστίσιμες, Γλυκά, Ταψιού - Σιροπιαστά
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά

Κρήτη - Γενικά

Δυσκολία: εύκολες
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 4 ντομάτες μετρίου μεγέθους, ώριμες 250γρ. ξινομυζήθρα Κρήτης 4 παξιμάδια κριθαρένια, στρογγυλά 4 κ.σ. ελαιόλαδο εξαιρετικά παρθένο 1 κ.γ. ρίγανη...
Κατηγορία: Σαλάτες, Σαλάτες ωμές
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 30 λεπτά

Θεσσαλία - Αλόννησος

Δυσκολία: εύκολες
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1-2 ρίζες μαρούλι (ανάλογα το μέγεθος) 1 βαζάκι (300γρ.-350γρ.) φιλέτο τόνο ερυθρό (Αλοννήσου κατά προτίμηση) 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 2 ντομάτες...
Κατηγορία: Σαλάτες, Σαλάτες ωμές
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 30 λεπτά

Ασία - Ινδία

Δυσκολία: μέτριας δυσκολίας
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλο με πέτσα ή 1 κιλό κοτόπουλο τεμαχισμένο 1 κ.σ. γεμάτη τριμμένο φρέσκο τζίντζερ 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 150γρ. γιαούρτι 1-2...
Κατηγορία: Κρέας, Κοτόπουλο και Πουλερικά
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά

Ευρώπη - Κροατία (Ζάγκρεμπ)

Δυσκολία: μέτριας δυσκολίας
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής για τη ζύμη 500γρ. αλεύρι 1 κ.γ. αλάτι 1 αυγό 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο 1 κ. σ. ξύδι 100ml περίπου χλιαρό νερό για τη γέμιση...
Κατηγορία: Πίτες και Ζύμες, Πίτες, Ορεκτικά, Σάντουιτς - σνακ, Σνακ
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά

Μακεδονία - Νάουσα

Δυσκολία: μέτριας δυσκολίας
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής για τη ζύμη 1 ποτήρι σπορέλαιο 2 αυγά 1 ποτήρι γάλα χλιαρό 1 πακετάκι νωπή μαγιά 700-800γρ. (περίπου 6 φλιτζ.) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του...
Κατηγορία: Γλυκά, Ταψιού - Σιροπιαστά
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής πάννα ( μπόλια) χοιρινή ή αρνίσια 1 κιλό κιμά χοιρινό 1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο 1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 κ.γ. αλάτι ½ κ.γ....
Κατηγορία: Κρέας, Κιμά
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής ½ κόκκινο λάχανο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο τριμμένο στο τρίφτη 1 καυτερή κόκκινη πιπεριά ([qtip:τσίλι|1) Πιπεριές καυτερές. Κυκλοφορούν καρποί...
Κατηγορία: Νηστίσιμες, Σαλάτες, Σαλάτες ωμές
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 30 λεπτά

Ευρώπη - Γαλλία

Δυσκολία: εύκολες
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής για την κρεμμυδόσουπα 2 λίτρα ζωμός βοδινός 10 άσπρα κρεμμύδια ξερά κομμένα σε φέτες 1 ποτήρι κρασί λευκό 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. βούτυρο 2...
Κατηγορία: Σούπες, Σούπες λαχανικών
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά

Ευρώπη - Γαλλία

Δυσκολία: μέτριας δυσκολίας
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 κεφάλι κουνουπίδι, από το οποίο αφαιρούμε τον πυρήνα του και κόβουμε σε κομμάτια 2 μέτριες πατάτες κομμένες σε ζάρια 1 λίτρο γάλα ½ φλιτζ. κρέμα γάλακτος...
Κατηγορία: Σούπες, Βελουτέ - Κρέμες, Σούπες λαχανικών
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο 200γρ. μαστέλο Χίου ½ λεμόνι (ο χυμός του)
Κατηγορία: Ορεκτικά, Αλλαντικά Τυριά, Τυριά
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 30 λεπτά

Ευρώπη - Γαλλία

Δυσκολία: εύκολες
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 250γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200γρ. βούτυρο φρέσκο 100γρ. ζάχαρη άχνη 1 πρέζα αλάτι 2 κρόκοι αυγού 1 βανίλια μαρμελάδα της...
Κατηγορία: Γλυκά, Κουλουράκια
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά

Ευρώπη - Ιταλία (Μιλάνο)

Δυσκολία: εύκολες
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής για τις κοτολέτες 4 κοτολέτες χοιρινές (πολύ καλά χτυπημένες) 100γρ. βούτυρο 2 αυγά 100γρ. αλεύρι 200γρ. τριμμένη φρυγανιά αλάτι 1...
Κατηγορία: Κρέας, Χοιρινό
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά

Ευρώπη - Σουηδία

Δυσκολία: εύκολες
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 200γρ. ζάχαρη 1 κ.σ. γλυκόζη 50ml νερό 100γρ. βούτυρο 1 πορτοκάλι (το ξύσμα του) 1 κ.σ. κανέλα ½ κ.γ. [qtip:τζίντζερ|Κυκλοφορεί σαν...
Κατηγορία: Γλυκά, Κουλουράκια
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Δυσκολία: μέτριας δυσκολίας
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής για τη ζύμη 500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο 75γρ. (3 κ.σ. γεμάτες) άχνη ζάχαρη 250γρ. φρέσκο βούτυρο αγελάδος (σε θερμοκρασία δωματίου...
Κατηγορία: Γλυκά, Ταψιού - Σιροπιαστά
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά

Σελίδες