Λιβανέζικο ταμπουλέ

Στο πιάτο σου...

Σχετικά με τη συνταγή

Δυσκολία: Εύκολη
Σκεύος: Κατσαρόλα
Χρόνος ετοιμασίας: Λιγότερο από 60 λεπτά
Ποσότητα για: 4 άτομα
Προέλευση: Ασία (Λίβανος)

Υλικά συνταγής

  • ½ φλιτζ. πλιγούρι
  • 2 φλιτζ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • ½ φλιτζ. δυόσμο , φύλλα ψιλ/να
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1 ντομάτα ψιλοκομμένη
  • 1 λεμόνι (ο χυμός του)
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

  1. Βάζουμε σε κατσαρόλα το πλιγούρι και προσθέτουμε ζεστό νερό, τόσο, όσο να το σκεπάζει. Καλύπτουμε την κατσαρόλα με διαφανή μεμβράνη.
  2. Όσο περιμένουμε να τραβήξει το νερό το πλιγούρι, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα υλικά. Στραγγίζουμε το πλιγούρι κ το στεγνώνουμε με καθαρή πετσέτα.
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε το «φουσκωμένο» πλιγούρι, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

Αυτό το ήξερες;

Το πλιγούρι είναι μια τροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά

Το πλιγούρι είναι μια τροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.

Είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες.

Το πλιγούρι σε σχέση με το ρύζι και τις πατάτες έχει υψηλότερο δείκτη κορεσμού, δηλαδή μας χορταίνει πιο γρήγορα.

Είναι κατάλληλη τροφή για διαβητικούς καθώς έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.

Το πλιγούρι είναι πηγή των βιταμινών του συμπλέγματος Β , βιταμίνης Ε αλλά και πηγή μεταλλικών στοιχείων και ιχνοστοιχείων με αντιοξειδωτική δράση.

 

Σχετικές συνταγές για να ετοιμάσεις...

Τίτλος συνταγής Λίστα υλικών συνταγής
Πλιγούρι σαλάτα Πλιγούρι, Μαϊντανός, Δυόσμος, Κρεμμύδι φρέσκο, Ντομάτα - Ντοματίνια, Πιπεριά, Ελαιόλαδο - Λάδι, Λεμόνι, Αλάτι, Πιπέρι
Βίδες πολύχρωμες Μακαρόνια - Ζυμαρικά, Καρότο, Πιπεριά, Αγγουράκι τουρσί, Ντομάτα - Ντοματίνια, Μαϊντανός, Ελαιόλαδο - Λάδι, Ξύδι - Βαλσάμικο, Μουστάρδα, Αλάτι, Πιπέρι
Μακαρονοσαλάτα ελαφριά Μακαρόνια - Ζυμαρικά, Ντομάτα - Ντοματίνια, Πιπεριά, Αγγουράκι τουρσί, Κρεμμύδι φρέσκο, Γαλοπούλα, Κεφαλοτύρι, Τυρί (όλα τα είδη), Αλλαντικά (όλα τα είδη), Ελαιόλαδο - Λάδι, Μουστάρδα, Ξύδι - Βαλσάμικο, Αλάτι, Πιπέρι, Πάπρικα
Πλιγούρι με λιαστές ντομάτες Πλιγούρι, Λιαστές ντομάτες, Σκόρδο, Ντομάτα - Ντοματίνια, Βασιλικός, Ελαιόλαδο - Λάδι, Αλάτι, Πιπέρι, Ξύδι - Βαλσάμικο
Πένες με μυρωδικά Μακαρόνια - Ζυμαρικά, Βασιλικός, Σκόρδο, Μαϊντανός, Λεμόνι, Ελαιόλαδο - Λάδι, Φέτα, Αλάτι, Πιπέρι, Τυρί (όλα τα είδη)
Ριγκατόνι χωριάτικα Μακαρόνια - Ζυμαρικά, Ντομάτα - Ντοματίνια, Αγγουράκι τουρσί, Κρεμμύδι ξερό, Ελιές, Πιπεριά, Δυόσμος, Φέτα, Ελαιόλαδο - Λάδι, Ξύδι - Βαλσάμικο, Αλάτι, Πιπέρι, Τυρί (όλα τα είδη)
Τονοσαλάτα με κοχυλάκια Τόνος, Ντομάτα - Ντοματίνια, Πιπεριά, Κάπαρη, Κρεμμύδι ξερό, Άνηθος, Ελαιόλαδο - Λάδι, Λεμόνι, Αλάτι, Πιπέρι, Μακαρόνια - Ζυμαρικά, Ψάρια (όλα τα είδη)
Βίδες σαλάτα Μακαρόνια - Ζυμαρικά, Κεφαλοτύρι, Πιπεριά, Κρεμμύδι φρέσκο, Καλαμπόκι, Μαϊντανός, Ελαιόλαδο - Λάδι, Μαγιονέζα, Μουστάρδα, Αλάτι, Πιπέρι, Τυρί (όλα τα είδη)
Κριθαράκι με ελιές και κάπαρη Κριθαράκι, Ντομάτα - Ντοματίνια, Ζωμός, Κρεμμύδι ξερό, Ελιές, Πιπεριά, Σκόρδο, Κάπαρη, Δυόσμος, Ελαιόλαδο - Λάδι, Αλάτι, Πιπέρι
Δροσερές φαρφάλες Μακαρόνια - Ζυμαρικά, Καλαμπόκι, Πιπεριά, Κασέρι, Ζαμπόν, Κρεμμύδι φρέσκο, Μαϊντανός, Μαγιονέζα, Γιαούρτι, Αλάτι, Πιπέρι, Αλλαντικά (όλα τα είδη), Τυρί (όλα τα είδη)