Ο μαϊντανός και οι ιδιότητές του

Ο μαϊντανός χρησιμοποιήθηκε απο τους αρχαίους πρώτα σαν φάρμακο. Οι ιδιότητες του πολυάριθμες: είναι πλούσιος σε κάλιο, βιταμίνες Α και C, Κ και Β-12 καθώς και σε βήτα- καροτένιο. Επιπλέον, είναι μια καλή πηγή φυλλικού οξέως και σιδήρου. Τα αιθέρια έλαια που περιέχει έχουν αντιοξειδωτική και αντικαρκινική δράση. Ό μαϊντανός έχει διουρητική, καθαρτική και αντισηπική δράση. Βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου (καθώς όπως προείπαμε είναι πλούσιος σε βιταμίνη C) και στην καλύτερη λειτουργία των νεφρών. Η συστηματική κατανάλωση του σε σαλάτες και φαγητά βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Σε κάθε περίπτωση ο γιατρός είναι ο καλύτερος σύμβουλος μας για τη διατροφή που πρέπει να ακολουθούμε κατά περίπτωση.

Σχετικές συνταγές

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Σαλάτες, Σαλάτες ωμές
Δυσκολία: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 30 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 φλιτζ. σπανάκι ½ ρεπάνι τριμμένο 10 ντοματίνια κομμένα σε φέτες 1 αβοκάντο κομμένο σε φέτες λίγος άνηθος ψιλοκομμένος 1 λεμόνι (ο χυμός του...
Κατηγορία: Ορεκτικά, Ορεκτικά, Κρύα ορεκτικά, Λαχανικά, Λαχανικά διάφορες, Σαλάτες, Σαλάτες βραστές
Δυσκολία: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1½ κιλό πατάτες 2 πρέζες [qtip:κόλιανδρο|Αρωματικό φυτό. Τον βρίσκουμε φρέσκο, αλλά και αποξηραμένους σπόρους ολόκληρους ή σε σκόνη. Μοιάζει με τον μαϊντανό και η...
Κατηγορία: Νηστίσιμες, Ορεκτικά, Ορεκτικά, Ζεστά ορεκτικά, Λαχανικά, Λαχανικά διάφορες
Δυσκολία: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 30 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 κιλό μανιτάρια [qtip:πλευρώτους|Μανιτάρια μεγάλα τα οποία μαγειρεύονται πολύ ωραία στη σχάρα, τηγανιτά, αλλά και ψητά.] 1 λεμόνι ( ο χυμός του) 1 φλιτζ....
Κατηγορία: Ζυμαρικά και ρύζια, Ρύζι, Ριζότο
Δυσκολία: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 30 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 300γρ. ρύζι (αρμπόριο/νυχάκι/καρολίνα/καρναρόλι (σε ντελικατέσεν)/βιαλόνε νάνο (μόνο σε επιλεγμένα ντελικατέσεν)) 1 λίτρο ζωμός κοτόπουλο 200γρ. μανιτάρια...
Κατηγορία: Νηστίσιμες, Όσπρια
Δυσκολία: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 300γρ. φασόλια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ματσάκι μαϊντανός (ψιλοκομμένα φύλλα) 2 καρότα τριμμένα 4 ντομάτες ώριμες στον τρίφτη 1 κ.σ. πελτές...
Κατηγορία: Νηστίσιμες, Ζυμαρικά και ρύζια, Ζυμαρικά, Μακαρονάδες
Δυσκολία: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 500γρ. σπαγγέτι ολικής άλεσης 2 φλιτζ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες 3 φλιτζ. χυμός από φρέσκες ντομάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο...
Κατηγορία: Σαλάτες, Σαλάτες ωμές
Δυσκολία: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 30 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 150γρ. σπανάκι (αφού καθαριστεί) ½ αγγούρι κομμένο σε φέτες 6 ελιές πράσινες κομμένες σε φέτες 3 αγγουράκια [qtip:τουρσί|Τρόπος συντήρησης τροφίμων σε ξύδι...
Κατηγορία: Ψάρια και Θαλασσινά, Θαλασσινά, Οστρακοειδή
Δυσκολία: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 20 μύδια με κέλυφος 500γρ. μύδια καθαρισμένα 1 φλιτζ. ρύζι κίτρινο 1 φλιτζ. νερό ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2...
Κατηγορία: Νηστίσιμες, Σαλάτες, Σαλάτες ωμές
Δυσκολία: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 30 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής ½ λάχανο λεπτοκομμένο 1 ρίζα μαρούλι ½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένα φύλλα 1 κούπα σπόροι ροδιού (1 ρόδι μεγάλο) 1 κόκκινη πιπεριά σε μικρά κομμάτια...
Κατηγορία: Νηστίσιμες, Σαλάτες, Σαλάτες βραστές
Δυσκολία: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 30 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 κιλό καρότα (ζυγισμένα αφού καθαριστούν) 3 λίτρα περίπου νερό 1 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο 3 κ.σ. φύλλα μαϊντανού ψιλοκομμένα ¼ φλιτζ....

Σελίδες