Μανιταρόσουπα με ταχίνι

please share me:)

Βαθμολογία

Μέσος όρος: 5 (1 vote)

Υλικά συνταγής

  • 500γρ. μανιτάρια λευκά κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 6 φύλλα μαρούλι
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • ½ ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένο
  • ½ φλιτζ. ρύζι γλασσέ
  • 2 κ.σ. ταχίνι
  • ½ κ.γ. ρίγανη
  • ½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά
  • 1½ λίτρο νερό ή ζωμός λαχανικών
  • 1 λεμόνι (ο χυμός του)

Διαδικασία συνταγής

  1. Μαραίνουμε σε ελαιόλαδο τα μανιτάρια, τα κρεμμυδάκια και το κρεμμύδι σε κατσαρόλα και καρυκεύουμε με αλάτι.
  2. Όταν μαραθούν προσθέτουμε το νερό και μόλις πάρει βράση προσθέτουμε το ρύζι, το μαρούλι και τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά.
  3. Ανακατεύουμε καλά για να μην μας «πιάσει» στον πάτο της κατσαρόλας το ρύζι.
  4. Μόλις πάρει βράση η σούπα μας χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στο μισό και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.
  5. Σε βαθύ μπολ διαλύουμε το ταχίνι με το χυμό λεμονιού και προσθέτουμε λίγο-λίγο από το ζωμό της σούπας. Όταν το ταχίνι πάρει την θερμοκρασία της σούπας το προσθέτουμε στη σούπα σιγά-σιγά ανακατεύοντας διαρκώς. Τη διαδικασία αυτή την κάνουμε για να μην κόψει το φαγητό. Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή.

Αυτό το ήξερες;

  • Τα μανιτάρια θεωρείται ότι συμβάλλουν στην τόνωση του ανοσοποιητικού και στη μείωση τόσο των επιπέδων της χοληστερίνης όσο και του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου του μαστού και του προστάτη. Αποτελούν,...
  • Ταχίνι («ταχίν» στα τούρκικα) ονομάζεται ο πολτός του σησαμιού. Είναι ένα αμιγώς φυσικό προϊόν και παρασκευάζεται από πολτοποιημένους σπόρους σησαμιού. Συγκεντρώνει όλα εκείνα τα συστατικά που είναι...
  • Το ταχίνι είναι ένα προϊόν εξαιρετικής διατροφικής αξίας. Είναι πλούσιο σε πρωτείνες, βιταμίνες Β και Ε, υδατάνθρακες, αμινοξέα, σίδηρο, φώσφορο και χαλκό. Η περιεκτικότητά του σε ψευδάργυρο και...

Σχετικά με τη συνταγή

Από τον χρήστη: cooklila
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Σκεύος: κατσαρόλα
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Ποσότητα για: 6 άτομα

Σχόλια

Δες επίσης...

Μανιταρόσουπα με τρία είδη μανιταριών

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Σούπες, Σούπες λαχανικών, Λαχανικά, Λαχανικά διάφορες
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 30 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 700γρ. μανιτάρια διάφορα (άσπρα (agaricus), πορτομπέλο ή/και [qtip:πλευρώτους|Μανιτάρια μεγάλα τα οποία μαγειρεύονται πολύ...

Κολοκυθάκια γεμιστά με μανιτάρια

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Λαχανικά, Λαχανικά διάφορες
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 6 κολοκύθια μεγάλα 400γρ. μανιτάρια λευκά 1 φλιτζ. ρύζι καρολίνα ή νυχάκι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1...

Μαγειρίτσα με μανιτάρια

Κατηγορία: Σούπες, Σούπες λαχανικών
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής για τη σούπα ½ κιλό μανιτάρια [qtip:πλευρώτους|Μανιτάρια μεγάλα τα οποία μαγειρεύονται πολύ ωραία στη σχάρα, τηγανιτά,...

Καυτερή σούπα λαχανικών

Κατηγορία: Σούπες, Σούπες λαχανικών
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1½ λίτρο νερό ή ζωμός βοδινό ή κότας (περίπου 5-6 ποτήρια νερού) 2 μεγάλες πατάτες κομμένες σε ζάρια 2 καρότα...

Χορτόσουπα Χειμωνιάτικη

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Σούπες, Σούπες λαχανικών
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 λίτρο νερό ή ζωμός λαχανικών 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες 500γρ. λάχανο κομμένο σε κομμάτια 2 μέτριες...

Εύκολη χορτόσουπα βελουτέ

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Σούπες, Βελουτέ - Κρέμες
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 2 καρότα 1 πράσο 1 πιπεριά πράσινη 1 κρεμμύδι 10 μανιτάρια άσπρα ½ λεμόνι (ο χυμός του...