Mαγειρίτσα ψεύτικη

Στο πιάτο σου...

Σχετικά με τη συνταγή

Δυσκολία: Εύκολη
Σκεύος: Κατσαρόλα
Χρόνος ετοιμασίας: Λιγότερο από 60 λεπτά
Ποσότητα για: 6 άτομα

Υλικά συνταγής

για τη σούπα

  • 1 κιλό συκωτάκια κότας
  • 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
  • ½ ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος
  • 1 φλιτζανάκι ρύζι γλασέ ή καρολίνα
  • 3-4 φύλλα μαρουλιού ψιλοκομμένα (προαιρετικά)
  • 1 κ.σ. αλεύρι
  • 1 φλιτζανάκι ξύδι
  • ⅔ φλιτζ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

για το αυγολέμονο

  • 2 αυγά
  • 3 λεμόνια

Διαδικασία συνταγής

  1. Πλένουμε τα συκωτάκια καλά. Σε κατσαρόλα βάζουμε κρύο νερό, τα συκωτάκια και λίγες σταγόνες λεμόνι. Αφήνουμε να πάρουν βράση και ξαφρίζουμε καλά. Βράζουμε για 15 λεπτά.
  2. Σε άλλη κατσαρόλα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το φρέσκο κρεμμυδάκι και το μαρούλι (αν χρησιμοποιήσαμε). Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά βγάζουμε από την κατσαρόλα τα συκωτάκια. Κρατάμε το ζωμό.
  3. Ψιλοκόβουμε τα συκωτάκια και τα ρίχνουμε κι αυτά να σοταριστούν μαζί με τα μυρωδικά. Πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και σβήνουμε με το ξύδι.
  4. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ζωμό από τα συκωτάκια και αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί για 15 λεπτα ακόμα.
  5. Προσθέτουμε τότε τον άνηθο, 1 κουταλιά της σούπας κοφτή αλάτι, 1 κουτ. του γλυκού κοφτό πιπέρι και το ρύζι. Αφήνουμε να βράσει άλλα 10 λεπτά. Κάνουμε αυγολέμονο και αυγοκόβουμε τη σούπα. Σερβίρουμε ζεστή τη σούπα μας.

Αυτό το ήξερες;

Συκωτάκια κοτόπουλου

Τα συκωτάκια περιέχουν λιγότερες θερμίδες, αλλά και μεγαλύτερα ποσοστά χοληστερίνης από οποιοδήποτε άλλο μέρος του κοτόπουλου. Επίσης, είναι πλούσια σε σίδηρο.

Βρες συνταγές της ίδιας κατηγορίας

Σχετικές συνταγές για να ετοιμάσεις...

Τίτλος συνταγής Λίστα υλικών συνταγής
Μαγειρίτσα με μανιτάρια Μανιτάρια πλευρώτους, Ελαιόλαδο - Λάδι, Κρεμμύδι φρέσκο, Άνηθος, Μαϊντανός, Ζωμός, Ρύζι, Αλάτι, Αυγό, Λεμόνι, Πιπέρι, Μανιτάρια (όλα τα είδη)
Σούπα γιουβαρλάκια Κιμάς, Ρύζι, Κρεμμύδι ξερό, Μαϊντανός, Άνηθος, Ελαιόλαδο - Λάδι, Αυγό, Πιπέρι, Αλάτι, Λεμόνι
Μαγειρίτσα παραδοσιακή Συκωταριά, Έντερα, Κρεμμύδι φρέσκο, Κρεμμύδι ξερό, Άνηθος, Ξύδι - Βαλσάμικο, Αλεύρι, Ρύζι, Λεμόνι, Ελαιόλαδο - Λάδι, Αλάτι, Πιπέρι, Αυγό
Φρικασέ με μοσχάρι Μαρούλι, Κρεμμύδι φρέσκο, Κρεμμύδι ξερό, Άνηθος, Ελαιόλαδο - Λάδι, Αυγό, Λεμόνι, Αλάτι, Πιπέρι, Κρέας μοσχαρίσιο
Σπανακόρυζο με καρότα Σπανάκι, Κρεμμύδι ξερό, Κρεμμύδι φρέσκο, Ντομάτα - Ντοματίνια, Καρότο, Ρύζι, Άνηθος, Ελαιόλαδο - Λάδι, Λεμόνι, Αλάτι, Πιπέρι
Σπανακόρυζο Σπανάκι, Κρεμμύδι ξερό, Κρεμμύδι φρέσκο, Ντομάτα - Ντοματίνια, Ρύζι, Άνηθος, Ελαιόλαδο - Λάδι, Λεμόνι, Αλάτι, Πιπέρι
Πρασόσουπα Ζωμός, Πράσο, Κρεμμύδι ξερό, Καρότο, Πατάτες, Ρύζι, Βούτυρο, Μαϊντανός, Αλάτι, Πιπέρι, Αυγό, Αλεύρι, Λεμόνι
Κοτόσουπα Κοτόπουλο, Ρύζι, Πατάτες, Ελαιόλαδο - Λάδι, Αλάτι, Πιπέρι, Αυγό, Λεμόνι
Κρέπες με λαχανικά Αλεύρι, Γάλα, Ελαιόλαδο - Λάδι, Αυγό, Αλάτι, Άχνη - Ζάχαρη, Βανίλια, Πιπεριά, Κρεμμύδι ξερό, Κρεμμύδι φρέσκο, Καρότο, Λάχανο, Πράσο, Σκόρδο, Ντομάτα - Ντοματίνια, Μαϊντανός, Άνηθος, Πιπέρι
Αγκινάρες α λα Πολίτα Αγκινάρες, Καρότο, Πατάτες, Κρεμμύδι ξερό, Κρεμμύδι φρέσκο, Ελαιόλαδο - Λάδι, Άνηθος, Αυγό, Λεμόνι, Αλάτι, Πιπέρι