Σούπα γιουβαρλάκια

Σούπα γιουβαρλάκια

please share me:)

Βαθμολογία

Μέσος όρος: 4.5 (2 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

για τα γιουβαρλάκια

  • 500γρ. κιμάς ανάμεικτος (μοσχάρι χοιρινό)
  • 8 κ.σ. ρύζι γλασέ
  • 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
  • ½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • ½ ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος
  • ⅔ φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 1 αυγό
  • πιπέρι
  • αλάτι

για το αυγολέμονο

  • 1 αυγό
  • 3 λεμόνια (ο χυμός τους)

Διαδικασία συνταγής

  1. Ζυμώνουμε τον κιμά μαζί με 4 κ.σ. ρύζι γλασέ, το κρεμμύδι, το μαϊντανό, τον άνηθο, 1 κ.σ. αλάτι, 1 κ.γ. πιπέρι και το ασπράδι από το 1 αυγό.
  2. Πλάθουμε σε μικρά στρογγυλά κεφτεδάκια.
  3. Σε κατσαρόλα βάζουμε περίπου 2-3lt νερό και αλάτι. Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε τα κεφτεδάκια και το ελαιόλαδο. Όταν τα γιουβαρλάκια αρχίσουν να επιπλέουν πάνω στο νερό και δεν είναι στον πάτο της κατσαρόλας, ρίχνουμε 4 κ.σ. ρύζι.
  4. Αυγοκόβουμε με το 1 αυγό και τα 3 λεμόνια.
  5. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.

Αυτό το ήξερες;

Tips - Μην ξεχνάτε ότι:

Αν θέλουμε τη σούπα μας πιο πηχτή μπορούμε στο αυγολέμονο να διαλύσουμε και μια κουταλιά σούπας κορνφλάουρ.

Σχετικά με τη συνταγή

Από τον χρήστη: cookon
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Σκεύος: κατσαρόλα
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Ποσότητα για: 4-6 άτομα

Δες επίσης...

Ντολμαδάκια με κιμά

Κατηγορία: Κρέας, Κιμά, Λαχανικά, Λαχανικά διάφορες
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής για τα ντολμαδάκια 60 αμπελόφυλλα φρέσκα 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 φλιτζ. ελληνικού καφέ ρύζι καρολίνα ή...

Κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο

Κατηγορία: Λαχανικά, Λαχανικά διάφορες
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 12-14 κολοκυθάκια για γέμισμα χοντρά 500γρ. κιμάς μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος (χοιρινό και μοσχάρι) 12 κ.σ. ρύζι...

Mαγειρίτσα ψεύτικη

Κατηγορία: Σούπες, Σούπες με κρέας
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής για τη σούπα 1 κιλό συκωτάκια κότας 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα...

Λαχανοντολμάδες

Κατηγορία: Κρέας, Κιμά, Λαχανικά, Λαχανικά διάφορες
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής για τους λαχανοντολμάδες 1½ - 2 κιλά λάχανο 500γρ. κιμά ανάμεικτο (μοσχάρι και χοιρινό) ¾ φλιτζ. ρύζι γλασέ...

Μαγειρίτσα με μανιτάρια

Κατηγορία: Σούπες, Σούπες λαχανικών
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής για τη σούπα ½ κιλό μανιτάρια [qtip:πλευρώτους|Μανιτάρια μεγάλα τα οποία μαγειρεύονται πολύ ωραία στη σχάρα, τηγανιτά,...

Κρεατόσουπα

Κατηγορία: Σούπες, Σούπες με κρέας
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής για τη σούπα 600γρ. μοσχάρι 3 καρότα σε ροδέλες 2 πατάτες σε κύβους 2-3 κλωναράκια σέλινο ψιλοκομμένα...