Κρεμώδης σούπα με κουνουπίδι

please share me:)

Βαθμολογία

No votes yet

Υλικά συνταγής

για τη σούπα

  • 1 κουνουπίδι μέτριου μεγέθους
  • 6 φλιτζ. ζωμός κοτόπουλου
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 κ.σ. εξ. παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 κλωνάρια σέλερι
  • 1 πράσο ψιλοκομμένο (το λευκό μέρος μόνο)
  • 1 πατάτα κομμένη σε ζάρια
  • 3 κ.σ. κρέμα γάλακτος
  • ½ λεμόνι (ο χυμός του)

για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

  • 80γρ. ροκφόρ
  • 4 κ.γ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο

Διαδικασία συνταγής

  1. Σε κατσαρόλα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το πράσο για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το σέλερι, την πατάτα, τα φύλλα δάφνης και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 5 λεπτά.
  2. Προσθέτουμε τον ζωμό, το χυμό λεμονιού και το κουνουπίδι κομμένο σε μικρά κομμάτια. Σιγοβράζουμε για 25 με 35 λεπτά.
  3. Αφαιρούμε τα φύλλα δάφνης και περνάμε τη σούπα από μπλέντερ ή την κάνουμε βελουτέ με τη βοήθεια ραβδομπλέντερ.
  4. Ξαναβάζουμε στη φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Δίνουμε μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά.
  5. Αν χρησιμοποιήσουμε ροκφόρ και σχοινόπρασο αφού βάλουμε στα πιάτα την σούπα σπάμε το ροκφόρ κεντρικά και πασπαλίζουμε με σχοινόπρασο.

Αυτό το ήξερες;

Tips - Μην ξεχνάτε ότι:

Ιδανικός τρόπος για να φάνε λαχανικά που αντιπαθούν οι μικροί μας φίλοι.

Σχετικά με τη συνταγή

Από τον χρήστη: cooklila
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Σκεύος: κατσαρόλα
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Ποσότητα για: 4 άτομα

Δες επίσης...

Σούπα κρέμα με σέλερι

Κατηγορία: Σούπες, Βελουτέ - Κρέμες, Σούπες λαχανικών
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 σέλερι μεγάλο χοντροκομμένο (περίπου 500γρ.) 1 μέτρια πατάτα σε κύβους 6 φλιτζ. ζωμός κότας ή νερό ¾...

Σούπα Βισισουάζ

Κατηγορία: Σούπες, Βελουτέ - Κρέμες, Σούπες λαχανικών
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 3 πράσα ψιλοκομμένα 600γρ. πατάτες κομμένες σε κύβους 1 φλιτζ. κρέμα γάλακτος 1 κ.σ. σχοινόπρασο 2...

Βισισουάζ με κάρδαμο και καρότο

Κατηγορία: Σούπες, Βελουτέ - Κρέμες, Σούπες λαχανικών
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 2 πράσα ψιλοκομμένα 600γρ. πατάτες κομμένες σε κύβους 1 κ.σ. σχοινόπρασο 1 καρότο κομμένο σε ροδέλες...

Σούπα κρέμα με φασολάκια και μέντα

Κατηγορία: Σούπες, Βελουτέ - Κρέμες, Σούπες λαχανικών
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 900γρ. φασολάκια φρέσκα 3 μέτριες πατάτες κομμένες σε κύβους 4 φλιτζ. πράσο ψιλοκομμένο (3 πράσα περίπου...

Βισισουάζ με αρακά

Κατηγορία: Σούπες, Βελουτέ - Κρέμες, Σούπες λαχανικών
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 2 πράσα ψιλοκομμένα 600γρ. πατάτες κομμένες σε κύβους 1 κ.σ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο 2 φλιτζ. αρακάς...

Βελουτέ πατάτας και καρότου με κάρυ

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Σούπες, Βελουτέ - Κρέμες, Σούπες λαχανικών
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 600γρ.πατάτες κομμένες σε κύβους 400γρ. καρότα ½ φλιτζ. ελαιόλαδο ή βούτυρο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο...