Βισισουάζ με κάρδαμο και καρότο

please share me:)

Βαθμολογία

No votes yet

Υλικά συνταγής

  • 2 πράσα ψιλοκομμένα
  • 600γρ. πατάτες κομμένες σε κύβους
  • 1 κ.σ. σχοινόπρασο
  • 1 καρότο κομμένο σε ροδέλες
  • 1 φλιτζ. κάρδαμο φρέσκο
  • 1 φλιτζ. κρέμα γάλακτος
  • 2 κ.σ. βούτυρο ή ½ φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1½ λίτρα νερό ή ζωμός
  • 1 κ.σ. φρέσκο βούτυρο

Διαδικασία συνταγής

  1. Σε κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να κάψει.
  2. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και πριν πάρει χρώμα ρίχνουμε τις πατάτες, το πράσο και το καρότο.
  3. Ρίχνουμε το νερό ή το ζωμό και αλατοπιπερώνουμε.
  4. Αφού βράσει περνάμε τα υλικά από σήτα ή μπλέντερ.
  5. Μπλανσάρουμε το κάρδαμο.
  6. Βάζουμε ξανά τη σούπα στη κατσαρόλα, προσθέτουμε το βούτυρο, το κάρδαμο και την κρέμα γάλακτος, αφήνουμε να πάρει μια βράση για 2-3 λεπτά και σερβίρουμε χρησιμοποιώντας το σχοινόπρασο σαν ντεκόρ.

Αυτό το ήξερες;

Tips - Μην ξεχνάτε ότι:

Η σούπα αυτή σερβίρεται αμέσως, διαφορετικά το κάρδαμο θα χάσει το πράσινο χρώμα του.

Σχετικά με τη συνταγή

Από τον χρήστη: cooklila
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Σκεύος: κατσαρόλα
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Ποσότητα για: 4 άτομα

Δες επίσης...

Σούπα Βισισουάζ

Κατηγορία: Σούπες, Βελουτέ - Κρέμες, Σούπες λαχανικών
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 3 πράσα ψιλοκομμένα 600γρ. πατάτες κομμένες σε κύβους 1 φλιτζ. κρέμα γάλακτος 1 κ.σ. σχοινόπρασο 2...

Βισισουάζ με αρακά

Κατηγορία: Σούπες, Βελουτέ - Κρέμες, Σούπες λαχανικών
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 2 πράσα ψιλοκομμένα 600γρ. πατάτες κομμένες σε κύβους 1 κ.σ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο 2 φλιτζ. αρακάς...

Σούπα καρότου με κάρυ και θυμάρι

Κατηγορία: Σούπες, Βελουτέ - Κρέμες, Σούπες λαχανικών
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 700γρ. καρότα κομμένα σε ροδέλες 2 κ.γ. ζάχαρη 4 κ.σ. βούτυρο 2 μέτριες πατάτες κομμένες σε «ζαράκια...

Σούπα κρέμα με σέλερι

Κατηγορία: Σούπες, Βελουτέ - Κρέμες, Σούπες λαχανικών
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 σέλερι μεγάλο χοντροκομμένο (περίπου 500γρ.) 1 μέτρια πατάτα σε κύβους 6 φλιτζ. ζωμός κότας ή νερό ¾...

Κρεμώδης σούπα με κουνουπίδι

Κατηγορία: Σούπες, Βελουτέ - Κρέμες, Σούπες λαχανικών
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής για τη σούπα 1 κουνουπίδι μέτριου μεγέθους 6 φλιτζ. ζωμός κοτόπουλου 2 φύλλα δάφνης 1 κ.σ. εξ....

Σούπα σπαραγγιών

Κατηγορία: Σούπες, Βελουτέ - Κρέμες, Σούπες λαχανικών
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 4 λίτρα νερό 900γρ. σπαράγγια 4 κ.σ. βούτυρο 1 μέτρια πατάτα κομμένη σε «ζαράκια» 6 φλιτζ. ζωμός...