Σούπα Ντυμπαρί (crème dubarry)

Σούπα Ντυμπαρί (crème dubarry)

please share me:)

Βαθμολογία

Μέσος όρος: 4 (1 vote)

Υλικά συνταγής

  • 1 κεφάλι κουνουπίδι, από το οποίο αφαιρούμε τον πυρήνα του και κόβουμε σε κομμάτια
  • 2 μέτριες πατάτες κομμένες σε ζάρια
  • 1 λίτρο γάλα
  • ½ φλιτζ. κρέμα γάλακτος
  • 2 κ.γ. βούτυρο ή βούτυρο αρωματικό για το σερβίρισμα
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο ή βούτυρο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

  1. Σε κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από την κρέμα γάλακτος.
  2. Βράζουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, για 25 λεπτά περίπου και προσέχουμε να μη φουσκώσει το γάλα.
  3. Σουρώνουμε τη σούπα μας, περνάμε τα υλικά από μπλέντερ ή μηχανή του πουρέ και τα ξαναβάζουμε σε σιγανή φωτιά στην κατσαρόλα με το ζουμί που κρατήσαμε.
  4. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ξαναβάζουμε στη φωτιά για 2 λεπτά.
  5. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε με λίγο φρέσκο βούτυρο ή βούτυρο αρωματικό (⅓ κ.γ./μερίδα περίπου).

Αυτό το ήξερες;

Tips - Μην ξεχνάτε ότι:

Η σούπα αυτή συνοδεύεται πολύ ωραία με κρουτόν.

Σχετικά με τη συνταγή

Από τον χρήστη: cooklila
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Σκεύος: κατσαρόλα
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Ποσότητα για: 6 άτομα
Προέλευση: Ευρώπη (Γαλλία)

Δες επίσης...

Σούπα κρέμα μπρόκολο

Κατηγορία: Σούπες, Βελουτέ - Κρέμες, Σούπες λαχανικών
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 κεφάλι μπρόκολο, από το οποίο αφαιρούμε τον πυρήνα του 2 μέτριες πατάτες κομμένες σε φέτες 1 λίτρο γάλα...

Σούπα κρέμα με σέλερι

Κατηγορία: Σούπες, Βελουτέ - Κρέμες, Σούπες λαχανικών
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 σέλερι μεγάλο χοντροκομμένο (περίπου 500γρ.) 1 μέτρια πατάτα σε κύβους 6 φλιτζ. ζωμός κότας ή νερό ¾...

Σούπα κρέμα με κρέμα κολοκύθας

Κατηγορία: Σούπες, Βελουτέ - Κρέμες, Σούπες λαχανικών
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 700γρ. κολοκύθα καθαρισμένη 1 λίτρο γάλα 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο 2 κ.γ. ζάχαρη 8 φέτες λευκό ψωμί χωρίς...

Καροτόσουπα με κόλιανδρο και κύμινο

Κατηγορία: Σούπες, Βελουτέ - Κρέμες, Σούπες λαχανικών
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 κιλό καρότα κομμένα σε ροδέλες 2 κ.γ. ζάχαρη 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 μέτριες πατάτες κομμένες σε «ζαράκια...

Σούπα κρέμα αγκινάρας

Κατηγορία: Σούπες, Βελουτέ - Κρέμες, Σούπες λαχανικών
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 4 λίτρα νερό 6 μέτριες ή 4 μεγάλες αγκινάρες χυμός από 1 λεμόνι 1 κ.σ. ελαιόλαδο 4 κ.σ. βούτυρο...

Σούπα καρότου με κάρυ και θυμάρι

Κατηγορία: Σούπες, Βελουτέ - Κρέμες, Σούπες λαχανικών
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 700γρ. καρότα κομμένα σε ροδέλες 2 κ.γ. ζάχαρη 4 κ.σ. βούτυρο 2 μέτριες πατάτες κομμένες σε «ζαράκια...