Πρασόσουπα

please share me:)

Βαθμολογία

No votes yet

Υλικά συνταγής

για την πρασόσουπα

  • 8 ποτήρια νερού ζωμός βοδινού
  • 4 πράσα κομμένα σε ροδέλες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 καρότο στον τρίφτη
  • 1 μέτρια πατάτα στον τρίφτη
  • 4 κ.σ. ρύζι γλασέ ή καρολίνα
  • 1 κ.σ. βούτυρο
  • 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι

για το αυγολέμονο

  • 1 αυγό
  • 2 κ.σ. αλεύρι
  • χυμός από 1 λεμόνι

Διαδικασία συνταγής

για την πρασόπουπα

  1. Σοτάρουμε στο βούτυρο το κρεμμύδι.
  2. Ζεσταίνουμε σε άλλο σκεύος το ζωμό.
  3. Προσθέτουμε στο κρεμμύδι τα λαχανικά και το ζωμό.
  4. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά , από την ώρα που παίρνει βράση.
  5. Προσθέτουμε το ρύζι, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το βράσιμο για 10 λεπτά ακόμα.

για το αυγολέμονο

  1. Χτυπάμε τα υλικά για το αυγολέμονο μαζί και έπειτα ρίχνουμε λίγο λίγο ζωμό από τη σούπα ανακατεύοντας διαρκώς για να μην κόψει το αυγό.
  2. Όταν φτάσει το αυγολέμονο στη θερμοκρασία της σούπας, το προσθέτουμε στη σούπα και αποσύρουμε από τη φωτιά.
  3. Σερβίρουμε με γαρνιτούρα το μαϊντανό.

Αυτό το ήξερες;

Σχετικά με τη συνταγή

Από τον χρήστη: cooklila
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Σκεύος: κατσαρόλα
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Ποσότητα για: 4 άτομα

Δες επίσης...

Χορτόσουπα Χειμωνιάτικη

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Σούπες, Σούπες λαχανικών
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 λίτρο νερό ή ζωμός λαχανικών 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες 500γρ. λάχανο κομμένο σε κομμάτια 2 μέτριες...

Οσομπούκο συνοδευόμενο με ριζότο σαφράν (Ossibuchi di vitello e risotto allo zafferano)

Κατηγορία: Κρέας, Μοσχάρι και βουβάλι
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής για το οσομπούκο 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας (από μπούτι- οσομπούκο) 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο 80γρ. βούτυρο 1...

Βελουτέ πατάτας και καρότου με κάρυ

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Σούπες, Βελουτέ - Κρέμες, Σούπες λαχανικών
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 600γρ.πατάτες κομμένες σε κύβους 400γρ. καρότα ½ φλιτζ. ελαιόλαδο ή βούτυρο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο...

Χορτόσουπα με μανιτάρια

Κατηγορία: Σούπες, Σούπες λαχανικών
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1½ λίτρο ζωμός λαχανικών ή κότας (περίπου 6 ποτήρια) 5-6 μεγάλα φρέσκα μανιτάρια πορτομπέλο κομμένα σε φέτες ή...

Σούπα κρέμα με σέλερι

Κατηγορία: Σούπες, Βελουτέ - Κρέμες, Σούπες λαχανικών
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 σέλερι μεγάλο χοντροκομμένο (περίπου 500γρ.) 1 μέτρια πατάτα σε κύβους 6 φλιτζ. ζωμός κότας ή νερό ¾...

Κεφτεδάκια με πράσα

Κατηγορία: Κρέας, Κιμά
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 2 κιλά πράσα 2 κλωνάρια σέλινο χονδροκομμένο 1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 κ.σ. πελτές ντομάτας...