Φακόρυζο με καστανό ρύζι και ελιές

please share me:)

Βαθμολογία

Μέσος όρος: 5 (1 vote)

Υλικά συνταγής

  • 1½ φλιτζ. φακές
  • 1 φλιτζ. καστανό ρύζι
  • 1 κρεμμύδι λιωμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
  • 20 ελιές καλαμών χωρίς κουκούτσι
  • 8-10 λιαστές ντομάτες κομμένες στα 4
  • 1 φλιτζ. δυόσμος ψιλοκομμένος
  • 8 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 λεμόνι (ο χυμός του)
  • ½ κ.γ. κάρυ
  • πιπέρι καγιέν κατά βούληση
  • αλάτι

Διαδικασία συνταγής

  1. Μουλιάζουμε το ρύζι για 1 ώρα. Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε στο λάδι το σκόρδο και το κρεμμύδι μέχρι να μαραθούν.
  2. Στραγγίζουμε το ρύζι και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε και 2 φλιτζάνια νερό και αλάτι. Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο μισό και σιγοβράζουμε μέχρι να μείνει με λίγο νεράκι.
  3. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα μας από τη φωτιά και αφήνουμε να ρουφήξει όλα τα υγρά το ρύζι.
  4. Παράλληλα, σε κοχλάζον αλατισμένο νερό προσθέτουμε το κάρυ και βράζουμε τις φακές για περίπου 30 λεπτά (ανάλογα με το πόσο βραστερές είναι). Τις σουρώνουμε και τις προσθέτουμε στο ρύζι.
  5. Προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες, τις ελιές, τον δυόσμο, το πιπέρι καγιέν και προαιρετικά αλάτι. Περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και λίγο επιλέον ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Αυτό το ήξερες;

Σχετικά με τη συνταγή

Από τον χρήστη: cookefi
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Σκεύος: κατσαρόλα
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Ποσότητα για: 4 άτομα

Δες επίσης...

Ρυζοσαλάτα με κίτρινες φακές

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Ζυμαρικά και ρύζια, Ρύζι, Πιλάφι, Σαλάτες, Σαλάτες οσπρίων, Όσπρια
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 250γρ. ρύζι μπασμάτι 100γρ. κίτρινες φακές 1 κρεμμύδι ξερό 8 λιαστές ντομάτες 10 ελιές πράσινες...

Φακόρυζο με σπανάκι και κόκκινες πιπεριές

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Ζυμαρικά και ρύζια, Ρύζι, Πιλάφι, Όσπρια
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 φλιτζ. φακές 1 φλιτζ. ρύζι μπονέτ 2 φλιτζ. σπανάκι (αφού καθαριστεί) 1 κόκκινη πιπεριά σε λεπτές φέτες...

Φακές σούπα με κάρυ και λιαστές ντομάτες

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Σούπες, Σούπες με όσπρια, Όσπρια
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 250γρ. φακές 1 κρεμμύδι μεγάλο 1 σκελίδα σκόρδο 1 καρότο 1 κ.σ. πελτές ντομάτας ⅔ φλιτζ....

Φακοσαλάτα δροσερή

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Σαλάτες, Σαλάτες οσπρίων, Όσπρια
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 500γρ. φακές 1 κρεμμύδι ξερό 5-6 λιαστές ντομάτες ½ φλιτζ. μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 λεμόνι (ο χυμός...

Φακόρυζο

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Όσπρια
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 2 φλιτζ. φακές (μαγειρεμένες) ½ φλιτζ. ρύζι μπονέτ 1½ φλιτζ. νερό 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 κ.σ....

Φακόρυζο με αποξηραμένους βολίτες Γρεβενών

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Όσπρια
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 250γρ. φακές 1 φλιτζ. ρύζι μπονέτ 2½ φλιτζ. νερό ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 30γρ. μανιτάρια βολίτες (ή [...