Ο βασιλικός ως καρύκευμα - μυρωδικό
Ο βασιλικός είναι καλλωπιστικό φυτό με καταγωγή από το Ιράν και την Ινδία. Τα φύλλα του χρησιμοποιούνται φρέσκα ή αποξηραμένα ως καρύκευμα ή αφέψημα, ενώ το αιθέριο έλαιο που περιέχουν χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία.
Στη μαγειρική χρησιμοποιείται κυρίως ο πλατύφυλλος βασιλικός, του οποίου το άρωμα μοιάζει με αυτό του γλυκάνισου και αρωματίζει ιδανικά σαλάτες, κρέας, σάλτσες που έχουν σαν βάση την φρέσκια ντομάτα.
Σχετικές συνταγές
Δες αναλυτικά τις συνταγές εδώ
Σπαγγέτι με κόκκινη σάλτσα και βασιλικό
λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Νηστίσιμες, Ζυμαρικά και ρύζια, Ζυμαρικά, Μακαρονάδες
Μπρουσκέτες με φέτα και βασιλικό
λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Ορεκτικά, Ορεκτικά, Ζεστά ορεκτικά
Ντοματοσαλάτα με κρεμμύδι και βασιλικό
λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Νηστίσιμες, Σαλάτες, Σαλάτες ωμές
Βασιλικός αποξηραμένος
περισσότερο από 90 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Καλοκαιρινή σαλάτα με βινεγκρέτ λιαστής ντομάτας
λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Σαλάτες, Σαλάτες ωμές
Σολομός με πικάντικη και γλυκιά σάλτσα καρότου και βασιλικό
λιγότερο από 90 λεπτά
Δυσκολία: μέτριας δυσκολίας
Ψάρια και Θαλασσινά, Ψάρια
Μιξ μυρωδικών
λιγότερο από 90 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Κοτόπουλο γεμιστό με φέτα και βασιλικό
λιγότερο από 90 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Κρέας, Κοτόπουλο και Πουλερικά