Καλοκαιρινή σαλάτα με βινεγκρέτ λιαστής ντομάτας

short url (for easy share)

Μέσος όρος: 5 (2 ψήφοι)

 

Υλικά συνταγής

για τη σαλάτα

  • 5 ντομάτες σφιχτές αλλά ώριμες
  • 1 αγγούρι κομμένο σε φέτες
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα

για τη βινεγκρέτ λιαστής ντομάτας

  • 2 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. λάδι από τις λιαστές ντομάτες
  • 2 κ.σ. μηλόξυδο
  • 1 κ.γ. κοφτό μέλι
  • λίγη σκόνη σκόρδου
  • αλάτι
  • πιπέρι
cooklila
Δυσκολία: εύκολες
Ποσότητα: 4-6 άτομα

Διαδικασία συνταγής

  1. Πλένουμε πολύ καλά τα λαχανικά και τα αφήνουμε να στεγνώσουν. Ετοιμάζουμε τη βινεγκρέτ(Dressing) Σάλτσα που xρησιμοποιούμε στις σαλάτες και γίνεται κυρίως με λάδι και ξύδι. χτυπώντας σε μούλτι όλα τα υλικά μαζί.
  2. Κόβουμε τα λαχανικά και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί με την βινεγκρέτ αμέσως πριν σερβίρουμε.

Αυτό το ήξερες

Τα κρεμμύδια περιέχουν υψηλές ποσότητες αντιοξειδωτικών ενώσεων όπως η φλαβονοειδής ουσία quercetin.
Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε λυκοπένιο, γνωστό αντιοξειδωτικό με αντικαρκινική δράση. Επιπλέον περιέχουν βιταμίνη C, βιταμίνη E και βιταμίνες του συμπλέγματος B, φολικό οξύ και φλαβονοειδείς ουσίες...
Οι λιαστές ντομάτες είναι πλούσια πηγή σιδήρου και είναι το παραδοσιακό μέσο για να γευόμαστε, όλη τη χρονιά, το αγαπημένο μας καλοκαιρινό λαχανικό.
Ο βασιλικός είναι καλλωπιστικό φυτό με καταγωγή από το Ιράν και την Ινδία. Τα φύλλα του χρησιμοποιούνται φρέσκα ή αποξηραμένα ως καρύκευμα ή αφέψημα, ενώ το αιθέριο έλαιο που περιέχουν...

Σχόλια

Νέο σχόλιο

Εμφανίσεις συνταγής: 2830 Εμφανίσεις σήμερα: 0