Η μελιτζάνα με την χαρακτηριστική πικρή της γεύση είναι πηγή μαγνησίου και βιταμινών του συμπλέγματος Β. Το μαγνήσιο βοηθάει στην καλη λειτουργία του εγκεφάλου. Η κατανάλωση μελιτζάνας προστατεύει τα...
Τραχανώτο με μελιτζάνες και φέτα
Υλικά συνταγής
- 1 μελιτζάνα κομμένη σε μισοφέγγαρα μικρά
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
- 1 πρέζα ζάχαρη
- 6 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 φλιτζ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 2 ώριμες ντομάτες περασμένες σε μούλτι
- 1 κ.γ. πελτές ντομάτας
- 1 φλιτζ. τραχανάς ξινός
- 100γρ. φέτα
- 2 φλιτζ. νερό ζεστό
- 1 κ.γ. πάπρικα κόκκινη γλυκιά
- αλάτι
- πιπέρι
cooklila
Δυσκολία: εύκολες
Ποσότητα: 2 άτομα
'Ενα μοναδικό δώρο για τα παιδιά!
Διαδικασία συνταγής
- ΣοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις μελιτζάνες. Μόλις οι μελιτζάνες ψηθούν προσθέτουμε τον τραχανά και ανακατεύουμε.
- Έπειτα προσθέτουμε τις ντομάτες, τον πελτέ, την πάπρικα, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και αφήνουμε να πάρουν βράσηΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100 °C..
- σιγοβράζουμεΒράσιμο σχεδόν στο σημείο του βρασμού, έτσι ώστε να τρεμουλιάζει σταθερά το υγρό έχουμε στην κατσαρόλα. για μερικά λεπτά και έπειτα προσθέτουμε και το νερό σιγά-σιγά ανακατεύοντας διαρκώς. Όταν ο τραχανάς ρουφήξει σχεδόν όλο το νερό προσθέτουμε τη φέταΠΟΠ τυρί της Ελλάδας. Τυρί που διατηρείται σε άλμη. Έχει ελαφρά, υπόξινη και αλμυρή γεύση. Παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα ή από αιγοπρόβειο. Μπορούμε να την βρούμε από σκληρή έως και πολύ μαλακή μορφή. και το μαϊντανό και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να πάει παντού.
Αυτό το ήξερες
Ο τραχανάς είναι μια τροφή με υψηλή διατροφική αξία, καθώς περιέχει φυτικές ίνες, υδατάνθρακες, μαγνήσιο και φυλλικό οξύ. Λόγω της περιεκτικότητάς του σε φώσφορο προστατεύει τον οργανισμό από την...
Εμφανίσεις συνταγής: 16192
Εμφανίσεις σήμερα: 1
Σχόλια