Σούπα φασολάδα

Σούπα φασολάδα

please share me:)

Βαθμολογία

Μέσος όρος: 5 (2 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 500γρ. φασόλια
  • 2 καρότα μεγάλα, κομμένα σε ροδέλες
  • 1 κουτί ντομάτα κονκασέ
  • 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
  • 1/2 σέλινο (ρίζα και φύλλα) ψιλοκομμένο
  • ⅔ φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. κόκκινη πάπρικα, γλυκιά
  • 1 κ.σ. ρίγανη
  • πιπέρι
  • αλάτι

Διαδικασία συνταγής

  1. Μια μέρα πριν μαγειρέψουμε τα φασόλια, τα βάζουμε σε μπόλικο, κρύο νερό να μουσκέψουν.
  2. Την επόμενη μέρα πετάμε το νερό και βάζουμε σε κατσαρόλα τα φασόλια με κρύο νερό να βράσουν σε δυνατή φωτιά. Το νερό στα φασόλια δεν πρέπει να είναι πολύ, να τα σκεπάζει περίπου 1 δάχτυλο.
  3. Μόλις πάρουν βράση χαμηλώνουμε στο σιγανό.
  4. Όταν μαλακώσουν (ανάλογα με τα φασόλια αλλάζει και η ώρα, αν είναι "βραστερά" ή όχι) ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός απο το αλάτι και συνεχίζουμε το βράσιμο σε σιγανή φωτιά.
  5. Ίσως χρειαστεί ενδιάμεσα να προσθέτουμε λίγο νεράκι βραστό ώστε να μην σταματάει η βράση.
  6. Δοκιμάζουμε, όταν μαλακώσουν και τα καρότα ρίχνουμε το αλάτι και αφήνουμε 5 λεπτά να βράσει η σούπα.
  7. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.

Το βίντεο της συνταγής

Αυτό το ήξερες;

  • Πολλές νοικοκυρές προσθέτουν σόδα φαγητού στο μούλιασμα των φασολιών ώστε να γίνουν πιο «βραστερά». Η διαδικασία αυτή όμως καταστρέφει την πολύτιμη βιταμίνη Β1.
  • Μην ξεχνάτε ότι τα όσπρια θα πρέπει να συνδυάζονται με τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C (όπως πιπεριά πράσινη, ντομάτα, πορτοκάλι) Β-καροτένιο (όπως καρότο) και μηλικό οξύ (όπως πράσινα μήλα, αχλάδια,...

Tips - Μην ξεχνάτε ότι:

1. Έχουμε ζεστό νερό έτοιμο στον βραστήρα μας σε περίπτωση που χρειαστεί να συμπληρώσουμε.
2. Προτιμούμε τα φασόλια με λευκό και λαμπερό χρώμα. Το κιτρινίσμα στα φασόλια υποδεικνύει ότι η συγκεκριμένη σοδειά είναι παλιά.

Σχετικά με τη συνταγή

Από τον χρήστη: cookon
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Σκεύος: κατσαρόλα
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Ποσότητα για: 4-6 άτομα

Σχόλια

Δες επίσης...

Φασολάδα με λουκάνικο

Κατηγορία: Σούπες, Σούπες με όσπρια
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 250γρ. φασόλια 100γρ. λουκάνικο χωριάτικο κομμένα σε φέτες 2 καρότα μεγάλα, κομμένα σε ροδέλες 2 κ.σ....

Φακές με καρότο

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Σούπες, Σούπες με όσπρια, Όσπρια
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 250γρ. φακές 1 καρότο κομμένο σε ζάρια ή τριμμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κ.σ. πελτές ντομάτας ή 250γρ....

Φασουλονταβάς

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Ορεκτικά, Ορεκτικά, Ζεστά ορεκτικά, Όσπρια
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 500γρ. φασόλια γίγαντες 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 σελινόριζα ψιλοκομμένη 2 κλαδάκια σέλινο ψιλοκομμένα...

Φακές σούπα με κάρυ και λιαστές ντομάτες

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Σούπες, Σούπες με όσπρια, Όσπρια
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 250γρ. φακές 1 κρεμμύδι μεγάλο 1 σκελίδα σκόρδο 1 καρότο 1 κ.σ. πελτές ντομάτας ⅔ φλιτζ....

Σούπα φασολάδα άσπρη

Κατηγορία: Σούπες, Σούπες με όσπρια, Όσπρια
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 250γρ. μεσαία λευκά φασόλια 1 μεγάλο, ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες ή τριμμένο 1 κλωνάρι σέλινο...

Φασόλια με μαϊντανό και ντομάτα στο φούρνο

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Όσπρια
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 300γρ. φασόλια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ματσάκι μαϊντανός (ψιλοκομμένα φύλλα) 2 καρότα τριμμένα 4...