Κουνουπίδι τουρσί με πράσινη πιπεριά

please share me:)

Βαθμολογία

No votes yet

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό κουνουπίδι
  • 400γρ. αγγούρι (σε ροδέλες)
  • 2 πιπεριές πράσινες
  • 2 κ.σ. χοντρό αλάτι
  • 2 φλιτζ. λευκό ξύδι
  • 10 κόκκους μαύρο πιπέρι
  • 1 φύλλο δάφνης

Διαδικασία συνταγής

  1. Από βραδύς βάζουμε σε τρυπητό το κουνουπίδι κομμένο σε φουντίτσες, πασπαλίζοντας το με μισή κουταλιά αλάτι.
  2. Την επόμενη μέρα προσθέτουμε το αγγούρι και άλλη μισή κουταλιά αλάτι. Τα αφήνουμε σκεπασμένα για άλλη μία ώρα.
  3. Σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά σε κατσαρόλα το ξύδι, τη μία κουταλιά αλάτι, το πιπέρι και το δαφνόφυλλο. Σουρώνουμε το ξύδι και το αφήνουμε να κρυώσει.
  4. Ξεπλένουμε τα λαχανικά με κρύο νερό. Σε κατσαρόλα βράζουμε το κουνουπίδι, το αγγούρι και τις πιπεριές για πέντε λεπτά, από την ώρα που θα πάρουν βράση. Τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και τα αφήνουμε να στραγγίξουν και να κρυώσουν.
  5. Τα βάζουμε σε αποστειρωμένο βάζο, τα καλύπτουμε με το ξύδι και σφραγίζουμε.

Αυτό το ήξερες;

  • Υπάρχουν δύο τρόποι για να αποστειρώσουμε τα βάζα μας: 1) Τα βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό να τα σκεπάζει και τα βράζουμε για 20 λεπτά. Τα αφαιρούμε με μασιά ή γάντια και τα αφήνουμε  ανάποδα να...
  • Λόγω των πολλών αντικαρκινικών του ιδιοτήτων, το κουνουπίδι συμβάλλει σημαντικά στην πρόληψη του καρκίνου του στήθους, του πάγκρεας, του πνεύμονα, του ήπατος, του προστάτη και του παχέος εντέρου....

Σχετικά με τη συνταγή

Από τον χρήστη: cookon
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Σκεύος: κατσαρόλα
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Ποσότητα για: 1-2 βάζα

Δες επίσης...

Κοτόπουλο με ελιές και γραβιέρα Νάξου

Κατηγορία: Κρέας, Κοτόπουλο και Πουλερικά
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες (1 ½ κιλό περίπου) 15 ελιές καλαμών χωρίς κουκούτσι 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε...

Μοσχαράκι στιφάδο

Κατηγορία: Κρέας, Μοσχάρι και βουβάλι
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 κιλό μοσχάρι (νουά, ποντίκι, χτένι από σπάλα, ελιά) 1½ κιλό κρεμμυδάκια στιφάδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ½...

Πιπεριές Φλωρίνης τουρσί

Κατηγορία:
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 2 κιλά πιπεριές Φλωρίνης 5 κλαδάκια μαϊντανός 2 φύλλα δάφνης 20 κόκκοι πιπέρι 1 λίτρο λευκό ξύδι

Χταπόδι με αγκινάρες

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Ψάρια και Θαλασσινά, Θαλασσινά, Κεφαλόποδα
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 κιλό χταπόδι 12 αγκινάρες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πράσο ψιλοκομμένο (μόνο το λευκό κομμάτι) 2...

Σουπιές στιφάδο

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Ψάρια και Θαλασσινά, Θαλασσινά, Κεφαλόποδα
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 κιλό σουπιές 700γρ. κρεμμυδάκια στιφάδο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 500γρ. ντομάτες φρέσκες ή [qtip:...

Φακές σαλάτα με λιαστές ντομάτες κι ελιές

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Σαλάτες, Σαλάτες οσπρίων, Όσπρια
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 500γρ. φακές χονδρές 8 λιαστές ντομάτες 20 ελιές καλαμών χωρίς κουκούτσι 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο...