Κουνουπίδι τουρσί με πράσινη πιπεριά

please share me:)

Βαθμολογία

No votes yet

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό κουνουπίδι
  • 400γρ. αγγούρι (σε ροδέλες)
  • 2 πιπεριές πράσινες
  • 2 κ.σ. χοντρό αλάτι
  • 2 φλιτζ. λευκό ξύδι
  • 10 κόκκους μαύρο πιπέρι
  • 1 φύλλο δάφνης

Διαδικασία συνταγής

  1. Από βραδύς βάζουμε σε τρυπητό το κουνουπίδι κομμένο σε φουντίτσες, πασπαλίζοντας το με μισή κουταλιά αλάτι.
  2. Την επόμενη μέρα προσθέτουμε το αγγούρι και άλλη μισή κουταλιά αλάτι. Τα αφήνουμε σκεπασμένα για άλλη μία ώρα.
  3. Σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά σε κατσαρόλα το ξύδι, τη μία κουταλιά αλάτι, το πιπέρι και το δαφνόφυλλο. Σουρώνουμε το ξύδι και το αφήνουμε να κρυώσει.
  4. Ξεπλένουμε τα λαχανικά με κρύο νερό. Σε κατσαρόλα βράζουμε το κουνουπίδι, το αγγούρι και τις πιπεριές για πέντε λεπτά, από την ώρα που θα πάρουν βράση. Τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και τα αφήνουμε να στραγγίξουν και να κρυώσουν.
  5. Τα βάζουμε σε αποστειρωμένο βάζο, τα καλύπτουμε με το ξύδι και σφραγίζουμε.

Αυτό το ήξερες;

  • Υπάρχουν δύο τρόποι για να αποστειρώσουμε τα βάζα μας: 1) Τα βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό να τα σκεπάζει και τα βράζουμε για 20 λεπτά. Τα αφαιρούμε με μασιά ή γάντια και τα αφήνουμε  ανάποδα να...
  • Λόγω των πολλών αντικαρκινικών του ιδιοτήτων, το κουνουπίδι συμβάλλει σημαντικά στην πρόληψη του καρκίνου του στήθους, του πάγκρεας, του πνεύμονα, του ήπατος, του προστάτη και του παχέος εντέρου....

Σχετικά με τη συνταγή

Από τον χρήστη: cookon
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Σκεύος: κατσαρόλα
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Ποσότητα για: 1-2 βάζα

Δες επίσης...

Τουρλού

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Λαχανικά, Λαχανικά λαδερά
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 2 μεγάλες πατάτες σε κύβους 2 κολοκυθάκια σε μισοφέγγαρα 1 καρότο κομμένο σε ροδέλες 3 μελιτζάνες...

Ριγκατόνι χωριάτικα

Κατηγορία: Ζυμαρικά και ρύζια, Ζυμαρικά, Σαλάτες με ζυμαρικά, Σαλάτες, Σαλάτες ζυμαρικών
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 30 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 500γρ. ριγκατόνι ή πένες ριγέ 1 ντομάτα κομμένη [qtip:κονκασέ|1)Τρόπος κοπής λαχανικών, ψιλοκομμένα σε κύβους. 2) Το...

Θράψαλα γιαχνί

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Ψάρια και Θαλασσινά, Θαλασσινά, Κεφαλόποδα
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 700γρ. θράψαλα σε ροδέλες 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 1 φλιτζ. μαϊντανός...

Χταπόδι με αγκινάρες

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Ψάρια και Θαλασσινά, Θαλασσινά, Κεφαλόποδα
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 κιλό χταπόδι 12 αγκινάρες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πράσο ψιλοκομμένο (μόνο το λευκό κομμάτι) 2...

Καλαμαράκια στιφάδο

Κατηγορία: Ψάρια και Θαλασσινά, Θαλασσινά, Κεφαλόποδα
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 κιλό καλαμαράκια 700γρ. κρεμμυδάκια στιφάδο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 500γρ. ντομάτες φρέσκες ή [qtip:...

Κοτόπουλο στιφάδο

Κατηγορία: Κρέας, Κοτόπουλο και Πουλερικά
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες (1 ½ κιλό περίπου) 1 ½ κιλό κρεμμυδάκια στιφάδο 500γρ. ντομάτα φρέσκια περασμένη...