Κουνουπίδι τουρσί με πράσινη πιπεριά

please share me:)

Βαθμολογία

No votes yet

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό κουνουπίδι
  • 400γρ. αγγούρι (σε ροδέλες)
  • 2 πιπεριές πράσινες
  • 2 κ.σ. χοντρό αλάτι
  • 2 φλιτζ. λευκό ξύδι
  • 10 κόκκους μαύρο πιπέρι
  • 1 φύλλο δάφνης

Διαδικασία συνταγής

  1. Από βραδύς βάζουμε σε τρυπητό το κουνουπίδι κομμένο σε φουντίτσες, πασπαλίζοντας το με μισή κουταλιά αλάτι.
  2. Την επόμενη μέρα προσθέτουμε το αγγούρι και άλλη μισή κουταλιά αλάτι. Τα αφήνουμε σκεπασμένα για άλλη μία ώρα.
  3. Σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά σε κατσαρόλα το ξύδι, τη μία κουταλιά αλάτι, το πιπέρι και το δαφνόφυλλο. Σουρώνουμε το ξύδι και το αφήνουμε να κρυώσει.
  4. Ξεπλένουμε τα λαχανικά με κρύο νερό. Σε κατσαρόλα βράζουμε το κουνουπίδι, το αγγούρι και τις πιπεριές για πέντε λεπτά, από την ώρα που θα πάρουν βράση. Τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και τα αφήνουμε να στραγγίξουν και να κρυώσουν.
  5. Τα βάζουμε σε αποστειρωμένο βάζο, τα καλύπτουμε με το ξύδι και σφραγίζουμε.

Αυτό το ήξερες;

  • Υπάρχουν δύο τρόποι για να αποστειρώσουμε τα βάζα μας: 1) Τα βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό να τα σκεπάζει και τα βράζουμε για 20 λεπτά. Τα αφαιρούμε με μασιά ή γάντια και τα αφήνουμε  ανάποδα να...
  • Λόγω των πολλών αντικαρκινικών του ιδιοτήτων, το κουνουπίδι συμβάλλει σημαντικά στην πρόληψη του καρκίνου του στήθους, του πάγκρεας, του πνεύμονα, του ήπατος, του προστάτη και του παχέος εντέρου....

Σχετικά με τη συνταγή

Από τον χρήστη: cookon
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Σκεύος: κατσαρόλα
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Ποσότητα για: 1-2 βάζα

Δες επίσης...

Θράψαλα με πιλάφι

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Ψάρια και Θαλασσινά, Θαλασσινά, Κεφαλόποδα, Ζυμαρικά και ρύζια, Ρύζι, Πιλάφι
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 κιλό θράψαλα 1 φλιτζ. ρύζι κίτρινο 500γρ. κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη...

Χταπόδι κρασάτο με πιλάφι

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Ψάρια και Θαλασσινά, Θαλασσινά, Κεφαλόποδα, Ζυμαρικά και ρύζια, Ρύζι, Πιλάφι
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 κιλό χταπόδι 1 φλιτζ. ρύζι κίτρινο 500γρ. κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη...

Μακαρονοσαλάτα με ελιές

Κατηγορία: Ζυμαρικά και ρύζια, Ζυμαρικά, Σαλάτες με ζυμαρικά, Σαλάτες, Σαλάτες ζυμαρικών
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής για τη σαλάτα 500γρ. βίδες 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη 4...

Μακαρονοσαλάτα με μουσταρδομαγιονέζα

Κατηγορία: Ζυμαρικά και ρύζια, Ζυμαρικά, Σαλάτες με ζυμαρικά, Σαλάτες, Σαλάτες ζυμαρικών
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 30 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 250γρ. ριγκατόνι ή πένες ριγέ ⅔ φλιτζ. μαγιονέζα 2 κ.σ. ξύδι 1 κ.σ. μουστάρδα καυτερή ή ντιζόν 2...

Μοσχαράκι στιφάδο

Κατηγορία: Κρέας, Μοσχάρι και βουβάλι
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 κιλό μοσχάρι (νουά, ποντίκι, χτένι από σπάλα, ελιά) 1½ κιλό κρεμμυδάκια στιφάδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ½...

Φακές με καραμελωμένα κρεμμύδια

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Ορεκτικά, Ορεκτικά, Κρύα ορεκτικά, Σαλάτες, Σαλάτες οσπρίων
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής για τις φακές 400γρ. φακές χονδρές 2 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες 2 κ.σ. μαϊντανός (ψιλοκομμένα φύλλα...