Κοτόπουλο κατσαρόλας με καπνιστή μπύρα

Διαδικασία συνταγής

1. Σε μεγάλη και πλατιά κατσαρόλα, σοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. ελαφρώς το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρει λίγο χρώμα.
2. ΣβήνουμεΣταματάω το σοτάρισμα, μαγείρεμα ή τσιγάρισμα ρίχνωντας στο φαγητό κρασί, ζωμό ή άλλο υγρό. με τη μπύρα. Προσθέτουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια και ζεστό νερό ή ζωμόΥγρό στο οποίο έχουμε βράσει διάφορα υλικά κατά περίπτωση και το οποίο το χρησιμοποιούμε για να δώσουμε περισσότερη γεύση και άρωμα στα φαγητά. λαχανικών τόσο όσο να τα σκεπάσει ίσα-ίσα. Αλατοπιπερώνουμε.
3. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο σιγανό και μαγειρεύουμε για περίπου μία ώρα, προσθέτοντας νερό ή ζωμό ξανά αν χρειαστεί.
4. Όταν τα υλικά έχουν απορροφήσει τα υγρά της κατσαρόλας και το κρέας και τα λαχανικά έχουν μαλακώσει, κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σερβίρουμε.