Χορτόσουπα βελουτέ

Χορτόσουπα βελουτέ

please share me:)

Βαθμολογία

Μέσος όρος: 4 (1 vote)

Υλικά συνταγής

  • 1 λίτρο νερό ή ζωμός λαχανικών
  • 4 μεγάλα καρότα κομμένα σε χοντρές φέτες
  • 2 κολοκυθάκια κομμένα στα 3
  • 1 γλυκοπατάτα κομμένη σε ζάρια
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 πράσο ψιλοκομμένο
  • ¾ φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 1 λεμόνι (ο χυμός του)
  • 2 πρέζες κόλιανδρος σκόνη
  • αλάτι
  • πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

  1. Σοτάρουμε σε κατσαρόλα,στο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το πράσο μέχρι να μαραθούν. Προσθέτουμε τα λαχανικά και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουν λάδι όλα. Προσθέτουμε το ζωμό ή το νερό, τον κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι.
  2. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά με μισοσκεπασμένο καπάκι μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
  3. Λιώνουμε τα λαχανικά με ραβδομπλέντερ ή αν δεν έχουμε ραβδομπλέντερ σουρώνουμε τη σούπα μας (κρατάμε το ζωμό), περνάμε τα υλικά από μπλέντερ ή μηχανή του πουρέ και τα ξαναβάζουμε σε σιγανή φωτιά στην κατσαρόλα με το ζωμό που κρατήσαμε.
  4. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και προαιρετικά στο σερβίρισμα αν μας αρέσουν οι πικάντικες γεύσεις, μπούκοβο.

Αυτό το ήξερες;

Σχετικά με τη συνταγή

Από τον χρήστη: cooklathina
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Σκεύος: κατσαρόλα
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Ποσότητα για: 4 άτομα

Δες επίσης...

Βελουτέ πατάτας και καρότου με κάρυ

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Σούπες, Βελουτέ - Κρέμες, Σούπες λαχανικών
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 600γρ.πατάτες κομμένες σε κύβους 400γρ. καρότα ½ φλιτζ. ελαιόλαδο ή βούτυρο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο...

Χορτόσουπα Χειμωνιάτικη

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Σούπες, Σούπες λαχανικών
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 λίτρο νερό ή ζωμός λαχανικών 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες 500γρ. λάχανο κομμένο σε κομμάτια 2 μέτριες...

Εύκολη χορτόσουπα βελουτέ

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Σούπες, Βελουτέ - Κρέμες
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 2 καρότα 1 πράσο 1 πιπεριά πράσινη 1 κρεμμύδι 10 μανιτάρια άσπρα ½ λεμόνι (ο χυμός του...

Χορτόσουπα βελουτέ με σιμιγδάλι

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Σούπες, Βελουτέ - Κρέμες, Σούπες λαχανικών
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 3 πατάτες μεγάλες 2 καρότα 1 σελινόριζα 1 κρεμμύδι 1 πράσο 1 κολοκυθάκι 1 φλιτζ. λάχανο...

Σούπα γλυκοπατάτας με τσίλι

Κατηγορία: Σούπες, Βελουτέ - Κρέμες, Σούπες λαχανικών
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 4 μεγάλες γλυκοπατάτες κομμένες σε ζάρια 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 κ.σ. βούτυρο 1 λίτρο ζωμός κότας 1-3...

Γαλλική σούπα με πέστο (Soupe au pistou)

Κατηγορία: Σούπες, Σούπες με όσπρια
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 λίτρο ζωμός κότας 1 πράσο ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 καρότα στον τρίφτη ½ φλιτζ....