Γιουβέτσι με μικρό μακαρονάκι και κοτόπουλο

Διαδικασία συνταγής

1. Σε κατσαρόλα βράζουμεΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100 °C. ολόκληρο το κοτόπουλο. Ξαφρίζουμε κατα τη διάρκεια του βρασίματος. Αφαιρούμε το κοτόπουλο και όταν κρυώσει, το ξεκοκαλίζουμε.
2. Σε μία ρηχή κατσαρόλα σοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. το κρεμμύδι για 2 λεπτά. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τον ντοματοχυμό, τον πελτέ, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά.
3. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και 500ml.-700ml. ζεστό ζωμόΥγρό στο οποίο έχουμε βράσει διάφορα υλικά κατά περίπτωση και το οποίο το χρησιμοποιούμε για να δώσουμε περισσότερη γεύση και άρωμα στα φαγητά. για να μπορέσουν να βράσουν.
4. Σιγομαγειρεύουμε για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να βράσουν τα ζυμαρικά και μελώσουν τα υλικά.
5. Σερβίρουμε και πασπαλίζουμεΡίχνω ελαφρά, σε γλυκό ή φαγητό, αλεύρι, ζάχαρη, ζάχαρη άχνη, κανέλα κ.ά. προαιρετικά με κάποιο αλμυρό τυρί.