Φασόλια φούρνου με σέσκουλα

please share me:)

Βαθμολογία

Μέσος όρος: 4.5 (2 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 500γρ. φασόλια
  • 3 ματσάκια σέσκουλα
  • 3 ντομάτες ώριμες περασμένες στον τρίφτη
  • 1 καρότο τριμμένο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 1 φλιτζ. άνηθος ψιλοκομμένος
  • 1 φλιτζ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • ½ φλιτζ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

  1. Μουσκεύουμε από βραδύς τα φασόλια σε κρύο νερό. Την επόμενη μέρα τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε με κρύο νερό να βράσουν. Μόλις πάρουν βράση χαμηλώνουμε την θερμοκρασία και τα σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν αλλά όχι να λιώσουν, ξαφρίζοντας κατά διαστήματα. Όταν μαλακώσουν κατεβάζουμε από τη φωτιά τα στραγγίζουμε αλλά κρατάμε το ζουμί τους. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC.
  2. Πλένουμε πολύ καλά και καθαρίζουμε τα σέσκουλα.
  3. Παράλληλα σε άλλη κατσαρόλα σοτάρουμε στο μισό ελαιόλαδο το κρεμμύδι (φρέσκο και ξερό) και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τα σέσκουλα ίσα-ίσα να μαραθούν. Προσθέτουμε την ντομάτα, το καρότο τριμμένο, σχεδόν λιωμένο). Αφήνουμε να σιγοβράσουν για μερικά λεπτά και καρυκεύουμε με αλάτι και πιπέρι.
  4. Αλείφουμε με ελαιόλαδο ένα πυρέξ και προσθέτουμε τα φασόλια, τη σύβραση με τα σέσκουλα και ζουμί από τα φασόλια τόσο όσο να σκεπάζει τα υλικά καλά, αλάτι και πιπέρι. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα φαγητά προσθέστε στο πυρέξ 1 μικρή καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη και 1 κουταλιά του γλυκού πάπρικα γλυκιά.
  5. Ψήνουμε στο φούρνο για 50 λεπτά περίπου, μέχρι να απορροφηθούν τα περισσότερα υγρά από το φαγητό. Στο τέλος προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
  6. Σερβίρουμε χλιαρό το φαγητό.

Αυτό το ήξερες;

Σχετικά με τη συνταγή

Από τον χρήστη: cookon
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Σκεύος: κατσαρόλα, ταψί
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Ποσότητα για: 4-6 άτομα

Δες επίσης...

Φασόλια με μαϊντανό και ντομάτα στο φούρνο

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Όσπρια
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 300γρ. φασόλια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ματσάκι μαϊντανός (ψιλοκομμένα φύλλα) 2 καρότα τριμμένα 4...

Φασόλια μαυρομάτικα με μανιτάρια

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Όσπρια
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 500γρ. φασόλια μαυρομάτικα 400γρ. μανιτάρια λευκά κομμένα σε φέτες 2 ντομάτες ώριμες κομμένες σε ζάρια 6...

Φασόλια γίγαντες

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Όσπρια
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 500γρ. φασόλια γίγαντες 2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδο 1 καρότο κομμένο σε ζάρια 2...

Πρασόρυζο λεμονάτο

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Ζυμαρικά και ρύζια, Ρύζι, Πιλάφι, Λαχανικά, Λαχανικά διάφορες
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 4-5 πράσα ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 3 κρεμμυδάκια φρέσκα σε...

Ρεβίθια με σπανάκι

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Όσπρια
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 400γρ.ρεβίθια φουσκωμένα σε νερό από το προηγούμενο βράδυ 300γρ.σπανάκι καθαρισμένο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι...

Φασόλια σαλάτα λεμονάτη

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Σαλάτες, Σαλάτες οσπρίων, Όσπρια
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 250γρ. φασόλια 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε...