Αυγά μάτια με μπέικον

Διαδικασία συνταγής

1. Σε δυνατή φωτιά ρίχνουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι μας.
2. Πριν «κάψει» το ελαιόλαδο, ρίχνουμε τα αυγά μέσα στο τηγάνι.
3. Μόλις το ασπράδι πάρει άσπρο χρώμα και ο κρόκος αρχίσει να σφίγγει, αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφαιρούμε τα αυγά από το τηγάνι.
4. Αδειάζουμε το ελαιόλαδο από το τηγάνι και σοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. το μπέικον για μερικά λεπτά.
5. Τοποθετούμε το σοταρισμένο μπέικον στον πάτο ενός πιάτου και από επάνω τα αυγά μας.
6. Προσθέτουμε αλατοπίπερο και σερβίρουμε.