Βούτυρο με μαϊντανό και εστραγκόν

Διαδικασία συνταγής

1. Αφήνουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, για περίπου 1 ώρα, να μαλακώσει.
2. Ανακατεύουμε, με σπάτουλα ή με τα χέρια φορώντας γάντια, το βούτυρο με το εστραγκόνΑρωματικό φυτό από την Σιβηρία. Έχει γλυκιά και καυτερή γεύση. Κυκλοφορεί και αποξηραμένο. Ταιριάζει πολύ με ελαφριά πιάτα και σάλτσες, τον μαϊντανό και το αλάτι, ώστε να γίνουν ένα μείγμα.
3. Βάζουμε το βούτυρο σε διάφανη μεμβράνη, τυλίγουμε σε ρολόΤυλιγμένες φέτες κρέατος ή ζύμης με διάφορες γεμίσεις. και κλείνουμε την μεμβράνη στις άκρες, δημιουργώντας σχήμα καραμέλας. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει καλά και όταν θέλουμε να προσθέσουμε σε φαγητό κόβουμε σε λεπτές φέτες.
4. Το υπόλοιπο διατηρείται στο ψυγείο για αρκετό καιρό.