Βελουτέ κόκκινης φακής με καραμανλίδικο λουκάνικο

Βελουτέ κόκκινης φακής με καραμανλίδικο λουκάνικο

please share me:)

Βαθμολογία

Μέσος όρος: 5 (2 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 250 γρ. κόκκινες φακές
  • 3 λουκάνικα καραμανλίδικα βοδινά
  • ½ κούπα ψιλοκομμένο σέλερι
  • 5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 3 καρότα σε λεπτές φέτες
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 κ.γ. κάρυ
  • 1 κύβος ζωμός κοτόπουλου
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ελαιόλαδο

Διαδικασία συνταγής

  1. Κόβουμε τα λουκάνικα σε φέτες και τα σοτάρουμε καλά βαθύ τηγάνι με ελαιόλαδο. Μόλις ψηθούν, τα βγάζουμε σε ένα πιάτο και στο ίδιο λάδι τσιγαρίζουμε τα κρεμμυδάκια, το σέλερι, το καρότο, το σκόρδο και τα φύλλα δάφνης.
  2. Μόλις μαραθούν, προσθέτουμε την φακή, το κάρυ, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Διαλύουμε έναν ζωμό κότας σε ζεστό νερό και το ρίχνουμε στο τηγάνι σκεπάζοντας καλά τα υπόλοιπα υλικά. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά ώσπου να βράσουν οι φακές. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό.
  3. Μόλις το φαγητό έχει ετοιμαστεί, έχει τη μορφή χυλού. Το αδειάζουμε σε βαθύ μπολ και πολτοποιούμε με ένα ραδβομπλέντερ μέχρι να αποκτήσει το φαγητό βελούδινη υφή.
  4. Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με 5-6 φετούλες λουκάνικου.

Αυτό το ήξερες;

  • Οι φακές είναι πλούσιες σε σίδηρο και φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη μείωση της κακής χοληστερίνης. Ακόμα, είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών και λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε μαγνήσιο και...
  • Το κάρυ είναι μείγμα μπαχαρικών με καταγωγή από την Ινδία. Τα βασικά μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του είναι η κιτρινόριζα,το κάρδαμο, ο κόλιανδρος, το κύμινο, το τζίντζερ, η...

Σχετικά με τη συνταγή

Από τον χρήστη: cookefi
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Σκεύος: κατσαρόλα
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Ποσότητα για: 4 άτομα

Δες επίσης...

Σούπα κολοκύθας με γάλα καρύδας

Κατηγορία: Σούπες, Βελουτέ - Κρέμες, Σούπες λαχανικών
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 κολοκύθα κίτρινη (καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους) 4 κ.σ. εξαιρ. παρθένο ελαιόλαδο 1κρεμμύδι ψιλοκομμένο...

Φακές σούπα με κάρυ και λιαστές ντομάτες

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Σούπες, Σούπες με όσπρια, Όσπρια
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 250γρ. φακές 1 κρεμμύδι μεγάλο 1 σκελίδα σκόρδο 1 καρότο 1 κ.σ. πελτές ντομάτας ⅔ φλιτζ....

Σούπα κρέμα με σέλερι

Κατηγορία: Σούπες, Βελουτέ - Κρέμες, Σούπες λαχανικών
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 σέλερι μεγάλο χοντροκομμένο (περίπου 500γρ.) 1 μέτρια πατάτα σε κύβους 6 φλιτζ. ζωμός κότας ή νερό ¾...

Φακές με καρότο

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Σούπες, Σούπες με όσπρια, Όσπρια
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 250γρ. φακές 1 καρότο κομμένο σε ζάρια ή τριμμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κ.σ. πελτές ντομάτας ή 250γρ....

Κολοκυθόσουπα με μανιτάρια και παρμεζάνα

Κατηγορία: Σούπες, Βελουτέ - Κρέμες
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 κολοκύθα κίτρινη (καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους) 4 κ.σ. εξαιρ. παρθένο ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο...

Σούπα καρότου με κάρυ και θυμάρι

Κατηγορία: Σούπες, Βελουτέ - Κρέμες, Σούπες λαχανικών
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 700γρ. καρότα κομμένα σε ροδέλες 2 κ.γ. ζάχαρη 4 κ.σ. βούτυρο 2 μέτριες πατάτες κομμένες σε «ζαράκια...