Σουπιές στιφάδο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό σουπιές
  • 700γρ. κρεμμυδάκια στιφάδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • 500γρ. ντομάτες φρέσκες ή κονκασέ
  • 50ml ξύδι
  • 1 φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 5 κόκκους μπαχάρι
  • αλάτι
  • πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

  1. Πλένουμε καλά τις σουπιές, τις ζεματάμε για 10 λεπτά και τις κόβουμε σε μπουκιές ή λωρίδες.
  2. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το λάδι και σοτάρουμε τις σουπιές και τα κρεμμυδάκια για 3-4 λεπτά.
  3. Προσθέτουμε το σκόρδο, τη ντομάτα, το ξύδι, τη δάφνη, το μπαχάρι, αλάτι και πιπέρι.
  4. Μόλις τα υλικά πάρουν βράση, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι σουπιές, για 40 λεπτά περίπου.
  5. Σερβίρουμε.

Αυτό το ήξερες;

Tips - Μην ξεχνάτε ότι:

Αν αγοράσουμε φρέσκιες σουπιές, για να τις καθαρίσουμε πρέπει να βγάλουμε το κόκαλο από την ράχη τους, την πέτσα, τα εντόσθια και το σακουλάκι με το μελάνι. Οι κατεψυγμένες αναφέρουν αν είναι καθαρισμένες στην συσκευασία.

Σχετικά με τη συνταγή

Από τον χρήστη: cooklathina
Σκεύος: κατσαρόλα
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Ποσότητα για: 4 - 6 άτομα

Δες επίσης...

Σουπιές στιφάδο με πατατούλες και καρότα

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Ψάρια και Θαλασσινά, Θαλασσινά, Κεφαλόποδα
Δυσκολία: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 κιλό σουπιές 4 πατάτες κομμένες με κουταλάκι παριζιέν 3 καρότα κομμένα με κουταλάκι παριζιέν 700γρ....

Σουπιές γιαχνί

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Ψάρια και Θαλασσινά, Θαλασσινά, Κεφαλόποδα
Δυσκολία: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 κιλό σουπιές 1 κιλό κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 500γρ. ντομάτες φρέσκες ή [qtip...

Σουπιές γιαχνί με κοφτό μακαρονάκι

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Ψάρια και Θαλασσινά, Θαλασσινά, Κεφαλόποδα, Ζυμαρικά και ρύζια, Ζυμαρικά, Μακαρονάδες
Δυσκολία: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 κιλό σουπιές 1 πακέτο μακαρόνι κοφτό 1 κιλό κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη...

Καλαμαράκια στιφάδο

Κατηγορία: Ψάρια και Θαλασσινά, Θαλασσινά, Κεφαλόποδα
Δυσκολία: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 κιλό καλαμαράκια 700γρ. κρεμμυδάκια στιφάδο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 500γρ. ντομάτες φρέσκες ή [qtip:...

Σουπιές με ελιές και μάραθο

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Ψάρια και Θαλασσινά, Θαλασσινά, Κεφαλόποδα
Δυσκολία: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 κιλό σουπιές 1 ματσάκι μάραθος 1/2 φλιτζ. ελιές πράσινες μικρές Κρήτης 1 κιλό κρεμμύδια κομμένα σε...

Θράψαλα με πιλάφι

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Ψάρια και Θαλασσινά, Θαλασσινά, Κεφαλόποδα, Ζυμαρικά και ρύζια, Ρύζι, Πιλάφι
Δυσκολία: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 κιλό θράψαλα 1 φλιτζ. ρύζι κίτρινο 500γρ. κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη...