Σκουμπρί στον φούρνο με κρεμμυδάκια

Στο πιάτο σου...

Σχετικά με τη συνταγή

Δυσκολία: Εύκολη
Σκεύος: Ταψί
Χρόνος ετοιμασίας: Λιγότερο από 60 λεπτά
Ποσότητα για: 4 άτομα

Υλικά συνταγής

  • 1 - 1 ½ κιλό σκουμπρί (4 ψάρια)
  • 1 κιλό κρεμμυδάκια στιφάδο
  • 2 ντομάτες κομμένες κονκασέ
  • 1 πιπεριά
  • ½ ποτήρι λευκό κρασί
  • ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 1 ποτήρι νερό
  • αλάτι
  • πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

  1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια τα κόβουμε στη μέση και τα σοτάρουμε σε μέτρια θερμοκρασία με το ελαιόλαδο. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε για 2 λεπτά να σιγοβράσουν μαζί.
  2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα σκουμπριά και το νερό. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
  3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200οC, στρώνουμε τα ψάρια σε ταψάκι και ρίχνουμε από πάνω τα σοταρισμένα υλικά. Προσθέτουμε το νερό και ψήνουμε στο φούρνο για 1 ώρα.
  4. Σερβίρουμε ζεστά.

Αυτό το ήξερες;

Η κατανάλωση ψαριών θεωρείται επιβεβλημένη κυρίως εξαιτίας της παρουσίας των Ω3 λιπαρών οξέων

Η κατανάλωση ψαριών θεωρείται επιβεβλημένη κυρίως εξαιτίας της παρουσίας των Ω3 λιπαρών οξέων. Κατόπιν πολυετών επιστημονικών μελετών με σκοπό τη διερεύνηση της ευεργετικής δράσης των Ω3 λιπαρών οξέων στον οργανισμό, διαπιστώνεται τελικά ότι οι ουσίες αυτές:

Εμποδίζουν τη δημιουργία αθηρωματικής πλάκας.

Μειώνουν τη σύνθεση λιποπρωτεϊνών πολύ χαμηλής πυκνότητας από το συκώτι και συμβάλλουν στη γρήγορη απομάκρυνσή τους από τον οργανισμό.

Μειώνουν την τιμή των τριγλυκεριδίων στο αίμα, αναστέλλοντας πιθανή σύνθεσή τους μέσα στο συκώτι.

Συμβάλλουν στην αύξηση κατά 5 – 10% της HDL («καλής») χοληστερόλης.

Είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη του εγκεφάλου των εμβρύων και των νηπίων.

Συμβάλλουν στην οξύτητα της όρασης, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και τη βελτίωση της ποιότητας του ύπνου των παιδιών.

Ψάρια πλούσια σε Ω3 λιπαρά οξέα είναι τα λιπαρά ψάρια του κρύου νερού, όπως σκουμπρί, σολωμός, σαρδέλα, πέστροφα, κολιός και ρέγκα.

Βρες συνταγές της ίδιας κατηγορίας

Σχετικές συνταγές για να ετοιμάσεις...

Τίτλος συνταγής Λίστα υλικών συνταγής
Κολιοί στον φούρνο με ντοματούλα Κολιός, Ψάρια (όλα τα είδη), Κρεμμύδι ξερό, Ντομάτα - Ντοματίνια, Πιπεριά, Κρασί λευκό, Μαϊντανός, Ελαιόλαδο - Λάδι, Αλάτι, Πιπέρι
Μπαρμπούνια πλακί Μπαρμπούνι, Κρεμμύδι ξερό, Ντομάτα - Ντοματίνια, Ελαιόλαδο - Λάδι, Μαϊντανός, Αλάτι, Πιπέρι, Ψάρια (όλα τα είδη)
Τσιπούρες παπρικάτες Τσιπούρα, Πιπεριά, Ντομάτα - Ντοματίνια, Σκόρδο, Κρεμμύδι ξερό, Ελαιόλαδο - Λάδι, Αλάτι, Πιπέρι, Ψάρια (όλα τα είδη)
Ρoφός φούρνου με ντοματούλα και σκόρδο Ροφός, Κρεμμύδι ξερό, Σκόρδο, Ντομάτα - Ντοματίνια, Ελαιόλαδο - Λάδι, Μαϊντανός, Βούτυρο, Αλάτι, Πιπέρι, Ψάρια (όλα τα είδη)
Ντομάτες και πιπεριές γεμιστές με τόνο Πιπεριά, Ντομάτα - Ντοματίνια, Ρύζι, Τόνος, Κρεμμύδι ξερό, Σκόρδο, Ελαιόλαδο - Λάδι, Κρασί κόκκινο, Μαϊντανός, Δυόσμος, Αλάτι, Πιπέρι, Ψάρια (όλα τα είδη)
Μπαρμπούνια στη λαδόκολλα Μπαρμπούνι, Μανιτάρια λευκά, Λεμόνι, Κρεμμύδι φρέσκο, Μαϊντανός, Ελαιόλαδο - Λάδι, Αλάτι, Πιπέρι, Μανιτάρια (όλα τα είδη), Ψάρια (όλα τα είδη)
Φέτες ξιφία με ντοματούλα και πατάτες Ξιφίας, Ψάρια (όλα τα είδη), Πατάτες, Ρίγανη, Σκόρδο, Κρεμμύδι ξερό, Ντομάτα - Ντοματίνια, Ελαιόλαδο - Λάδι, Άχνη - Ζάχαρη, Αλάτι, Πιπέρι
Σαρδέλες με πιπεριές Φλωρίνης Σαρδέλα, Ψάρια (όλα τα είδη), Πιπεριά, Ελαιόλαδο - Λάδι, Ρίγανη, Λεμόνι, Αλάτι, Πιπέρι
Βίδες ολικής άλεσης με σάλτσα αντζούγιας Μακαρόνια - Ζυμαρικά, Ντομάτα - Ντοματίνια, Αντζούγιες, Ψάρια (όλα τα είδη), Κρεμμύδι ξερό, Πιπεριά, Μαϊντανός, Ελαιόλαδο - Λάδι, Άχνη - Ζάχαρη, Πιπέρι, Αλάτι
Κολιοί πλακί Κολιός, Ψάρια (όλα τα είδη), Πατάτες, Κρεμμύδι ξερό, Ντομάτα - Ντοματίνια, Ελαιόλαδο - Λάδι, Μαϊντανός, Άχνη - Ζάχαρη, Αλάτι, Πιπέρι