Σκουμπρί στον φούρνο με κρεμμυδάκια

Στο πιάτο σου...

Υλικά συνταγής

  • 1 - 1 ½ κιλό σκουμπρί (4 ψάρια)
  • 1 κιλό κρεμμυδάκια στιφάδο
  • 2 ντομάτες κομμένες κονκασέ
  • 1 πιπεριά
  • ½ ποτήρι λευκό κρασί
  • ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 1 ποτήρι νερό
  • αλάτι
  • πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

  1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια τα κόβουμε στη μέση και τα σοτάρουμε σε μέτρια θερμοκρασία με το ελαιόλαδο. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε για 2 λεπτά να σιγοβράσουν μαζί.
  2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα σκουμπριά και το νερό. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
  3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200οC, στρώνουμε τα ψάρια σε ταψάκι και ρίχνουμε από πάνω τα σοταρισμένα υλικά. Προσθέτουμε το νερό και ψήνουμε στο φούρνο για 1 ώρα.
  4. Σερβίρουμε ζεστά.

Αυτό το ήξερες;

Σχετικά με τη συνταγή

Δυσκολία: Εύκολη
Σκεύος: Ταψί
Χρόνος ετοιμασίας: Λιγότερο από 60 λεπτά
Ποσότητα για: 4 άτομα

Βρες συνταγές της ίδιας κατηγορίας