Σαλάτα με σπαράγγια, αβοκάντο και τοματίνια

please share me:)

Βαθμολογία

No votes yet

Υλικά συνταγής

  • 1 ματσάκι σπαράγγια κομμένα στη μέση
  • 1 φλιτζ. πολύχρωμα τοματίνια κομμένα στη μέση
  • 1 αβοκάντο κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • ½ φλιτζ. ανθότυρο τριμμένο
  • ½ φλιτζ. βασιλικός ψιλοκομμένα φύλλα
  • ¼ φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 1 λεμόνι (ο χυμός του)
  • 1 κ.γ. μουστάρδα ντιζόν
  • αλάτι
  • πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

  1. Βράζουμε τα σπαράγγια σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό για 2 λεπτά. Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε με κρύο νερό.
  2. Χτυπάμε με σύρμα ή μιξερ του καφέ το ελαιόλαδο με το χυμό λεμονιού, την μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι μέχρι να γίνουν παχύρευστη σάλτσα.
  3. Ανακατεύουμε τα σπαράγγια με το αβοκάντο, τα τοματίνια και το ανθότυρο σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε το βασιλικό και το λαδολέμονο και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε αμέσως.

Αυτό το ήξερες;

  • Για να καθαρίσουμε τα σπαράγγια, τα κόβουμε από την κάτω πλευρά 2 εκατοστά και αν έχουν ίνες τα ξεφλουδίζουμε με τον πατατοκαθαριστή (peeler). Προσέχουμε να μην σπάσουμε τις ευαίσθητες άκρες.
  • Τα σπαράγγια είναι τρόφιμο πλούσιο σε αντιοξειδωτικά με αντικαρκινική και αντιφλεγμονώδη δράση. Είναι πλούσια σε βιταμίνη C, E, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καροτένιο, μαγνήσιο, φώσφορο και...

Σχετικά με τη συνταγή

Από τον χρήστη: cookefi
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Σκεύος: κατσαρόλα
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 30 λεπτά
Ποσότητα για: 2 άτομα

Δες επίσης...

Πατατοσαλάτα με καρότο

Κατηγορία: Ορεκτικά, Ορεκτικά, Κρύα ορεκτικά, Λαχανικά, Λαχανικά διάφορες, Σαλάτες, Σαλάτες βραστές
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1½ κιλό πατάτες μετρίου μεγέθους 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 1 καρότο τριμμένο 4 αγγουράκια [qtip:τουρσί...

Πατατοσαλάτα με μαγιονέζα και μουστάρδα

Κατηγορία: Ορεκτικά, Ορεκτικά, Κρύα ορεκτικά, Λαχανικά, Λαχανικά διάφορες, Σαλάτες, Σαλάτες βραστές
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 ½ κιλό πατάτες 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα...

Φασόλια με χταποδάκι σαλάτα

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Ψάρια και Θαλασσινά, Θαλασσινά, Μαλακόστρακα, Σαλάτες, Σαλάτες βραστές, Όσπρια
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 χταπόδι βραστό κομμένο σε ροδέλες 2 φλιτζ. φασόλια άσπρα 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 2 σκελίδες...

Πατατοσαλάτα με κάσιους και παπαρουνόσπορο

Κατηγορία: Ορεκτικά, Ορεκτικά, Κρύα ορεκτικά, Λαχανικά, Λαχανικά διάφορες, Σαλάτες, Σαλάτες βραστές
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1½ κιλό πατάτες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλιτζ. μαγιονέζα 4 κ.σ. μουστάρδα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1...

Πατατοσαλάτα με μανιτάρια και αυγό

Κατηγορία: Ορεκτικά, Ορεκτικά, Ζεστά ορεκτικά, Λαχανικά, Λαχανικά διάφορες, Σαλάτες, Σαλάτες βραστές
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 κιλό πατάτες baby 300γρ. μανιτάρια λευκά 3-4 καρότα τριμμένα 2 αυγά βρασμένα 2 κ.σ. σχοινόπρασο...

Μακαρονοσαλάτα με λιαστή ντομάτα και βασιλικό

Κατηγορία: Ζυμαρικά και ρύζια, Ζυμαρικά, Σαλάτες με ζυμαρικά, Σαλάτες, Σαλάτες ζυμαρικών
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 500γρ. βίδες (ή φιογκάκια, ριγκατόνι) 1 βαζάκι λιαστές ντομάτες κομμένες στη μέση ή στα τρία 150γρ. τυρί φέτα...