Η θρεπτική αξία των κουκιών είναι αδιαμφισβήτητη, καθώς είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, υδατάνθρακες, ιχνοστοιχεία και φυλλικό οξύ. Συμβάλλουν, όπως και όλα τα όσπρια, στην καλή λειτουργία...
Σαλάτα με φρέσκα κουκιά
Υλικά συνταγής
- ½ κιλό κουκιά φρέσκα
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. ξύδι
- ⅓ φλιτζ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
- αλάτι
- πιπέρι
cooklathina
Δυσκολία: εύκολες
Ποσότητα: 4 άτομα
'Ενα μοναδικό δώρο για τα παιδιά!
Διαδικασία συνταγής
- Καθαρίζουμε τα κουκιά από τα κοτσάνια τους – και τα πλαϊνά τους, όπως στα φασολάκια, αν είναι αρκετά σκληρά. Τα πλένουμε καλά.
- Σε κατσαρόλα βάζουμε μπόλικο νερό και μόλις πάρει βράσηΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100°C., βάζουμε τα κουκιά να βράσουν. Από την ώρα που θα πάρει πάλι βράση το νερό, υπολογίζουμε 35 λεπτά μαγείρεμα.
- Σουρώνουμε και ξεπλένουμε με κρύο νερό.
- Προσθέτουμε το μαϊντανό, το ελαιόλαδο, το ξύδι, αλάτι και πιπέρι.
- Σερβίρουμε.
Αυτό το ήξερες
Σχόλια
Εμφανίσεις συνταγής: 9275
Εμφανίσεις σήμερα: 8
Νέο σχόλιο