Ποικιλία με λουκάνικα και κοτόπουλο

please share me:)

Βαθμολογία

Μέσος όρος: 5 (1 vote)

Υλικά συνταγής

  • 1 σειρά λουκάνικα Τζουμαγιάς ή χωριάτικα λουκάνικα
  • 6-8 λουκάνικα Φρανκφούρτης
  • μουσταρδομαγιονέζα με αγγουράκι τουρσί
  • σπιτική κέτσαπ καυτερή

για το κοτόπουλο

  • 2 φιλέτα κοτόπουλο κομμένα σε μικρά κομμάτια
  • 1 λεμόνι (ο χυμός του)
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • 4 κλαδάκια θυμάρι ή 2 κ.γ. αποξηραμένο θυμάρι
  • ½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά
  • 1 κ.γ. μουστάρδα
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

  1. Μαρινάρουμε το κοτόπουλο στα υπόλοιπα υλικά εκτός από το λεμόνι και βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Βγάζουμε από το ψυγείο δεκαπέντε λεπτά πριν το σοτάρισμα. Σοτάρουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο επιπλέον ελαιόλαδο, σε δυνατή θερμοκρασία μέχρι να ροδίσουν τα φιλετάκια.
  2. Σερβίρουμε, πασπαλίζοντας με επιπλέον θυμάρι.
  3. Σε κατσαρόλα βράζουμε τα λουκάνικα Φρανκφούρτης.
  4. Κόβουμε τα λουκάνικα τζουμαγιάς σε κομμάτια. Τα αφήνουμε εκτός ψυγείου για να έρθουν σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. Χαράσουμε κάθε λουκάνικο και ψήνουμε στο γκριλ στους 200οC μέχρι να ροδίσουν.
  5. Σε μεγάλη πιατέλα βάζουμε τα κρέατα, τη μουσταρδομαγιονέζα και την κέτσαπ και σερβίρουμε. Προαιρετικά, μπορούμε να στύψουμε και ένα λεμόνι στα λουκάνικα.

Αυτό το ήξερες;

  • Τα λουκάνικα Τζουμαγιάς είναι τοπική σπεσιαλιτέ της κωμόπολης Ηράκλειας του νομού Σερρών. Φτιάχνεται από τρία διαφορετικά κρέατα (χοιρινό, πρόβειο και βοδινό), διάφορα μπαχαρικά και πράσο. Είναι πολύ...

Σχετικά με τη συνταγή

Από τον χρήστη: cookon
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Σκεύος: ταψί, τηγάνι
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Ποσότητα για: 4 άτομα

Δες επίσης...

Τηγανιά με λουκάνικα, μπριζόλα χοιρινή και λάιμ

Κατηγορία: Κρέας, Χοιρινό, Λουκάνικα, Ορεκτικά, Ορεκτικά, Ζεστά ορεκτικά
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 μπριζόλα χοιρινή 2 λουκάνικα χωριάτικα 1 λουκάνικο τζουμαγιάς 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 λάιμ (...

Λουκάνικα με ψητό λάχανο

Κατηγορία: Κρέας, Λουκάνικα, Ορεκτικά, Ορεκτικά, Ζεστά ορεκτικά
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 30 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής για το ψητό λάχανο 500γρ. λάχανο ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ½ φλιτζ....

Μίνι σουβλάκια κοτόπουλου με ψητά λαχανικά

Κατηγορία: Κρέας, Κοτόπουλο και Πουλερικά, Ορεκτικά, Ορεκτικά, Ζεστά ορεκτικά
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής για τα σουβλάκια κοτόπουλου 500γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου 1 ντομάτα 1 μικρό κρεμμύδι σε φέτες 2 κ.γ...

Φιλετάκια κοτόπουλου με μανιτάρια και μπέικον

Κατηγορία: Κρέας, Κοτόπουλο και Πουλερικά, Ορεκτικά, Ορεκτικά, Ζεστά ορεκτικά
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 2 φιλέτα κοτόπουλο κομμένα σε μπουκιές 5 μανιτάρια κομμένα σε φέτες 4 φέτες μπέικον κομμένες σε κομμάτια...

Συκωτάκια κότας με μανιτάρια

Κατηγορία: Κρέας, Κοτόπουλο και Πουλερικά, Ορεκτικά, Ορεκτικά, Ζεστά ορεκτικά
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 500γρ. συκωτάκια κότας 6 κ.σ. αλεύρι 400γρ. μανιτάρια αγάρικα (κομμένα στη μέση) 4 κ.σ. ελαιόλαδο ½...

Λαχανοντολμάδες με γέμιση κοτόπουλου και γαρίδας

Κατηγορία: Ψάρια και Θαλασσινά, Θαλασσινά, Μαλακόστρακα, Κρέας, Κοτόπουλο και Πουλερικά, Ορεκτικά, Ορεκτικά, Ζεστά ορεκτικά, Λαχανικά, Λαχανικά διάφορες
Βαθμός δυσκολίας: δύσκολες
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής για τους λαχανοντολμάδες 1 λάχανο μέτριου μεγέθους 200γρ. φιλέτο κοτόπουλου ψιλοκομμένο ή κιμά κοτόπουλου...