Πατάτες με τυριά και κρέμα γάλακτος

Διαδικασία συνταγής

1. ΒράζουμεΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100 °C. τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν αλλά όχι να λιώνουν (όπως στην πατατοσαλάτα). Κόβουμε σε ροδέλες τις πατάτες και στρώνουμε τις μισές σε βουτυρωμένο ταψί. Προσθέτουμε τη μισή γκούντα αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και μισό φλιτζ. κεφαλοτύριΤο κεφαλοτύρι παρασκευάζεται από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα ή μίγμα αυτών. Θεωρείται το παλαιότερο σκληρό τυρί στην Ελλάδα.. Επαναλαμβάνουμε με τις υπόλοιπες πατάτες και συμπληρώνουμε με τα υπόλοιπα τυριά εκτός από το ένα φλιτζάνι κεφαλοτύρι. ΚαρυκεύουμεΠροσθέτω στο φαγητό υλικά, κυρίως μπαχαρικά ή αρωματικά, για να δώσω πιο πικάντικη γεύση. με μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι και περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος. Από πάνω πασπαλίζουμεΡίχνω ελαφρά, σε γλυκό ή φαγητό, αλεύρι, ζάχαρη, ζάχαρη άχνη, κανέλα κ.ά. με το κεφαλοτύρι και με μερικά κομματάκια βούτυρο. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200^οC μέχρι να πάρει χρώμα το φαγητό.
2. Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο για να κόβεται καλά και σερβίρουμε.