Λαχανόρυζο με μυρωδικά

Διαδικασία συνταγής

1. Κόβουμε το λάχανο στα τέσσερα και κόβουμε το κοτσάνι μέχρι βαθιά μέσα, το πλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό. Βάζουμε νερό σε κατσαρόλα και μόλις πάρει βράσηΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100 °C. το νερό βάζουμε το λάχανο να βράσει με την πλευρά που έχει το κενό από το κοτσάνι μέσα στο νερό. Το βράζουμε για περίπου 5 λεπτά από την ώρα που θα πάρει βράση και το γυρνάμε από την άλλη πλευρά. Το βράζουμε άλλα 5 λεπτά.
2. Στραγγίζουμε και ψιλοκόβουμε το λάχανο. Σοτάρουμε σε κατσαρόλα στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και μόλις γυαλίσει προσθέτουμε το λάχανο και το σκόρδο. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε την ντομάτα, το μπαχάρι, τη ζάχαρη,τη ρίγανη, το βασιλικόΑρωματικό φυτό. Τρώγεται κυρίως ωμός για να μην χάνει τη γεύση του. Χρησιμοποιείται πολύ στη Μεσογειακή διατροφή. Υπάρχει στο εμπόριο και αποξηραμένος. και νερό (τόσο όσο να φτάνει ίσα ίσα στο ύψος με το λάχανο).
3. Μόλις πάρει βράση το φαγητό μας χαμηλώνουμε και σιγοβράζουμεΒράσιμο σχεδόν στο σημείο του βρασμού, έτσι ώστε να τρεμουλιάζει σταθερά το υγρό έχουμε στην κατσαρόλα. μέχρι να μαλακώσει το λάχανο.
4. Αφού μαλακώσει το λάχανο πλένουμε καλά το ρύζι και το προσθέτουμε στο φαγητό. Ανακατεύουμε συχνά για να μην κολλήσει και μόλις μαλακώσει το ρύζι προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και αποσύρουμε από τη φωτιά.