Κοτόπουλο al Italienne

please share me:)

Βαθμολογία

Μέσος όρος: 4.5 (2 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

υλικά για το κοτόπουλο

  • 2 στήθη κοτόπουλο κομμένα στη μέση ή σε μπουκιές
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο ή 3 κ.σ. βούτυρο
  • 150ml κρασί λευκό
  • αλάτι
  • πιπέρι

υλικά για τη σάλτσα

  • 250γρ. μανιτάρια λευκά κομμένα σε φετούλες
  • 1 μικρό κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο
  • 6 κ.σ. πελτές ντομάτας
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • ⅔ φλιτζ. ζωμός (κότας, λαχανικών, κλπ) ή νερό
  • αλάτι
  • πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

  1. Σένα βαθύ τηγάνι ή μία κατσαρόλα, σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια για 10 περίπου λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να δένουν τα υγρά των λαχανικών.
  2. Προσθέτουμε το ζωμό (ή το νερό), τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι.
  3. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
  4. Ταυτόχρονα, σ' ένα δεύτερο τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο (ή το βούτυρο) σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  5. Περνάμε το κοτόπουλο από αλάτι και πιπέρι και το σοτάρουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα.
  6. Αφαιρούμε το κοτόπουλο από το τηγάνι, σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί.
  7. Μόλις αρχίζει να δένει η σάλτσα, ρίχνουμε το κοτόπουλο και τη σάλτσα από το πρώτο τηγάνι και περιμένουμε να δέσουν όλα τα υλικά (όχι να αρχίζουν να βράσουν).
  8. Σερβίρουμε.

Αυτό το ήξερες;

Tips - Μην ξεχνάτε ότι:

Αν θέλουμε το κοτόπουλο να ψηθεί πιο γρήγορα, το κόβουμε σε μικρές λωρίδες.

Σχετικά με τη συνταγή

Από τον χρήστη: cooklathina
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Ποσότητα για: 4 άτομα

Δες επίσης...

Κοτόπουλο σοτέ πολύχρωμο

Κατηγορία: Κρέας, Κοτόπουλο και Πουλερικά
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 2 στήθη κοτόπουλο κομμένα στη μέση 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη 2 ντομάτες...

Φρέσκες ταλιατέλες με πορτσίνι και κοτόπουλο

Κατηγορία: Κρέας, Κοτόπουλο και Πουλερικά, Ζυμαρικά και ρύζια, Ζυμαρικά, Μακαρονάδες, Φρέσκα ζυμαρικά
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής για τα ζυμαρικά φρέσκες ταλιατέλες 2 κλωστές σαφράν 1 πρέζα σκόνη σκόρδου αλάτι για το...

Ζουμερά φιλετάκια κοτόπουλου με μανιτάρια

Κατηγορία: Κρέας, Κοτόπουλο και Πουλερικά
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 συσκευασία φιλέτα από μπούτι κοτόπουλου (6 τμχ.) 250γρ. λευκά μανιτάρια 250γρ. στραγγιστό γιαούρτι 4...

Κοτόπουλο με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος

Κατηγορία: Κρέας, Κοτόπουλο και Πουλερικά
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 2 στήθη κοτόπουλο κομμένα στη μέση 250γρ. μανιτάρια λευκά κομμένα σε ψιλές φετούλες 1 φλιτζ. κρέμα γάλακτος...

Φιλέτο κοτόπουλο με κάρυ

Κατηγορία: Κρέας, Κοτόπουλο και Πουλερικά, Ορεκτικά, Ορεκτικά, Ζεστά ορεκτικά
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 30 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 2 φιλέτα κοτόπουλο κομμένα σε μικρά κομμάτια 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο...

Κοτόπουλο με ποικιλία μανιταριών

Κατηγορία: Κρέας, Κοτόπουλο και Πουλερικά
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής για το κοτόπουλο 4 μπούτια κοτόπουλο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 φλιτζ. ελαιόλαδο 1 ποτήρι κρασί λευκό...