Κολοκυθάκια τηγανητά με ντιπ γιαουρτιού

Υλικά συνταγής

για τα κολοκυθάκια

  • 1 κιλό κολοκυθάκια
  • 1 κούπα ελαιόλαδο (για το τηγάνισμα)
  • αλάτι
  • πιπέρι

για το "κουρκούτι της γιαγιάς"

  • 125γρ. αλεύρι
  • 1 αυγό
  • 1 κ.σ. βούτυρο λιωμένο (όχι ζεστό)
  • 1 κοφτή κ.γ. αλάτι
  • νερό

για το ντιπ γιαουρτιού

  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
  • 3 κ.σ. κρέμα γάλακτος ή γάλα εβαπορέ
  • 2-3 τεμ. αγγουράκι τουρσί ψιλοκομμένα
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. ξύδι
  • αλάτι
  • πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

  1. Για το ντιπ γιουρτιού: ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, μέχρι να πάρει απαλή υφή το μίγμα.
  2. Κάνουμε το κουρκούτι: βάζουμε σ' ένα μπολ όλα τα υλικά εκτός από το νερό. Ρίχνουμε το νερό σιγά σιγά και ανακατεύουμε μέχρις ότου η ζύμη να γίνει διαυγής. Αφήνουμε το μίγμα μία ώρα να ξεκουραστεί.
  3. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες, τα αφήνουμε ελαφρώς αλατισμένα σε τρυπητό να βγάλουν τα υγρά τους για μισή ώρα και στραγγίζουμε. Ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι και τα περνάμε από το κουρκούτι.
  4. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
  5. Αποσύρουμε από τη φωτιά και τοποθετούμε τα κολοκυθάκια σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν.
  6. Σερβίρουμε τα κολοκυθάκια με το ντιπ στην ίδια πιατέλα ή ξεχωριστά.

Αυτό το ήξερες;

Σχετικά με τη συνταγή

Από τον χρήστη: cooklathina
Δυσκολία: Εύκολη
Σκεύος: Τηγάνι
Χρόνος ετοιμασίας: Λιγότερο από 90 λεπτά
Ποσότητα για: 4 - 6 άτομα (σαν ορεκτικό)

Δες επίσης...

Τηγανιτά κολοκυθάκια με ντιπ σκόρδου

Κατηγορία: Ορεκτικά, Ορεκτικά, Ζεστά ορεκτικά, Λαχανικά, Λαχανικά διάφορες
Δυσκολία: Εύκολη
Χρόνος ετοιμασίας: Λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής για τα τηγανιτά κολοκυθάκια 1 κιλό κολοκυθάκια 1 κούπα ελαιόλαδο (για το [qtip:τηγάνισμα|Το απλό τηγάνισμα...

Κεφτεδάκια λαχανικών

Κατηγορία: Ορεκτικά, Ορεκτικά, Ζεστά ορεκτικά, Λαχανικά, Λαχανικά διάφορες
Δυσκολία: Εύκολη
Χρόνος ετοιμασίας: Λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 ½ κιλό μεγάλα κολοκύθια 1 μελιτζάνα 1 πατάτα 1 ντομάτα 1 κρεμμύδι ½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος ⅓ ματσάκι δυόσμο...

Κολοκυθάκια τηγανητά με ντιπ γκοργκοτζόλας

Κατηγορία: Ορεκτικά, Ορεκτικά, Ζεστά ορεκτικά, Λαχανικά, Λαχανικά διάφορες
Δυσκολία: Εύκολη
Χρόνος ετοιμασίας: Λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής για τα κολοκυθάκια 1 κιλό κολοκυθάκια 1 κούπα ελαιόλαδο (για το [qtip:τηγάνισμα|Το απλό τηγάνισμα σημαίνει ότι...

Τηγανητά κρεμμύδια με ντιπ με αγγουράκι τουρσί

Κατηγορία: Ορεκτικά, Ορεκτικά, Ζεστά ορεκτικά, Λαχανικά, Λαχανικά διάφορες
Δυσκολία: Εύκολη
Χρόνος ετοιμασίας: Λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής για τα τηγανιτά κρεμμύδια 4 κρεμμύδια μέτρια 1 κούπα λάδι (για το [qtip:τηγάνισμα|Το απλό τηγάνισμα σημαίνει ότι...

Κουνουπίδι τηγανητό

Κατηγορία: Ορεκτικά, Ορεκτικά, Ζεστά ορεκτικά, Λαχανικά, Λαχανικά διάφορες
Δυσκολία: Εύκολη
Χρόνος ετοιμασίας: Λιγότερο από 30 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 μέτριο κουνουπίδι 1 αυγό 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2 κ.σ. τριμμένο κεφαλοτύρι αλεύρι που φουσκώνει μόνο...

Δαχτυλίδια κρεμμυδιού τηγανητά (Onion rings)

Κατηγορία: Ορεκτικά, Ορεκτικά, Ζεστά ορεκτικά, Λαχανικά, Λαχανικά διάφορες
Δυσκολία: Εύκολη
Χρόνος ετοιμασίας: Λιγότερο από 30 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 2 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες 1 κούπα αλεύρι 1 κ.γ. [qtip:μπέικιν πάουντερ|Σκόνη που κυκλοφορεί ευρέως στο...