Χταπόδι κρασάτο

Διαδικασία συνταγής

1. Βάζουμε το χταπόδι σε κοχλάζον νερό, να βράσειΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100°C. για μισή ώρα περίπου και το κόβουμε σε μπουκιές.
2. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το λάδι και σοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά.
3. Προσθέτουμε το χταπόδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
4. Προσθέτουμε το σκόρδο, το κρασί, τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι.
5. Μόλις τα υλικά πάρουν βράση, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το χταπόδι, περίπου 30 με 40 λεπτά.
6. Λίγο πριν αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το ξύδι.
7. Σερβίρουμε.