Χοιρινό με ξινόμηλα και κάρυ

Χοιρινό με ξινόμηλα και κάρυ

please share me:)

Βαθμολογία

Μέσος όρος: 4 (1 vote)

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό χοιρινό από μπούτι κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 1 κρεμμύδι μεγάλο κομμένο σε χοντρές φέτες
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • 2 ξινόμηλα κομμένα σε χοντρούς κύβους
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
  • 2 κ.σ. κάρυ
  • ⅔ φλιτζ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

  1. Σε κατσαρόλα και σε δυνατή φωτιά, σοτάρουμε στο ελαιόλαδο τα κομμάτια του χοιρινού μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
  2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Συνεχίζουμε τη διαδικασία μέχρι να ροδίσει το κρέας και να γυαλίσει το κρεμμύδι.
  3. Σβήνουμε το φαγητό με ζωμό ή νερό (τόσο όσο να σκεπάσει τα ¾ του κρέατος στην κατσαρόλα), προσθέτουμε το κάρυ και το πιπέρι. Μόλις πάρει βράση το φαγητό χαμηλώνουμε την θερμοκρασία, κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και σιγοβράζουμε για 1 ½ ώρα με 2 ώρες μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
  4. Προσθέτουμε τα μήλα και αλάτι αφού περάσει 1 ώρα που έχουμε το κρέας στη φωτιά.
  5. Αφού μαλακώσει το κρέας σε ένα βαθύ μπολ αδειάζουμε το γιαούρτι και προσθέτουμε σιγά σιγά ζουμί από το φαγητό. Ανακατεύουμε διαρκώς. Προσθέτουμε κι άλλο ζουμί μέχρι να έρθει σε αρκετά υψηλή θερμοκρασία το γιαούρτι. Αδειάζουμε τη σάλτσα μέσα στο φαγητό και αποσύρουμε από τη φωτιά.
  6. Σερβίρουμε συνοδεύοντας με ρύζι μπασμάτι με κάρυ.

Αυτό το ήξερες;

Σχετικά με τη συνταγή

Από τον χρήστη: Pygmalion
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Σκεύος: κατσαρόλα
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Ποσότητα για: 4 - 6 άτομα

Δες επίσης...

Κοτόπουλο με κάρυ και ξινόμηλα

Κατηγορία: Κρέας, Κοτόπουλο και Πουλερικά
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 4 μπούτια κοτόπουλο 1 κρεμμύδι κομμένο σε χοντρές φέτες 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 2 ξινόμηλα κομμένα...

Χοιρινό με μήλα

Κατηγορία: Κρέας, Χοιρινό
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 κιλό χοιρινό για κατσαρόλα κομμένο σε μερίδες (μπούτι, ωμοπλάτη) 2 μήλα κόκκινα, μεγάλα, ξεφλουδισμένα, κομμένα σε...

Τηγανιά με φέτα

Κατηγορία: Κρέας, Χοιρινό, Ορεκτικά, Ορεκτικά, Ζεστά ορεκτικά
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 κιλό τηγανιά χοιρινή κομμένη σε μικρούς κύβους 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη 1...

Χοιρινό με σέλινο

Κατηγορία: Κρέας, Χοιρινό
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 κιλό χοιρινό μπούτι κομμένο σε κομματάκια 800γρ. σέλινο ψιλοκομμένο 1 ντομάτα ψιλοκομμένη 2 καυτερές...

Χοιρινό με πορτοκάλι στην κατσαρόλα

Κατηγορία: Κρέας, Χοιρινό
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 κιλό μπούτι χοιρινό κομμένο σε μερίδες 1 πράσο (μόνο το άσπρο μέρος) ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι λιωμένο ή...

Χοιρινή τηγανιά με φινόκιο

Κατηγορία: Κρέας, Χοιρινό
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 κιλό χοιρινό για κατσαρόλα κομμένο σε φέτες (μπούτι, ωμοπλάτη) 2 καρότα σε ροδέλες 2 κρεμμύδια ξερά κομμένα...