Τηγανιά με μαύρη μπύρα

Διαδικασία συνταγής

1. ΣοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. το κρέας στο ελαιόλαδο για 10 λεπτά περίπου, μέχρι να πάρει χρώμα απ' όλες τις πλευρές.
2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ανακατεύουμε καλά.
3. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, τη δάφνη και την κανέλα. Σοτάρουμε για άλλα 7-8 λεπτά.
4. ΣβήνουμεΣταματάω το σοτάρισμα, μαγείρεμα ή τσιγάρισμα ρίχνοντας στο φαγητό κρασί, ζωμό ή άλλο υγρό. με τη μπύρα και αλατοπιπερώνουμε.
5. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και σιγοβράζουμε για 1 ώρα περίπου.
6. Σερβίρουμε την τηγανιά με ρύζι ή πουρέΒρασμένη και πολτοποιημένη τροφή, περασμένη από μηχανή του πουρέ ή από τρυπητό. πατάτας.