Πέστροφα στη σχάρα

Διαδικασία συνταγής

στη σχάρα του φούρνου

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο ώστε να ζεσταθεί η σχάρα καλά στους 200^οC. Λαδώνουμε τη σχάρα πριν βάλουμε τα ψάρια επάνω.
2. Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πέστροφες. ΚαρυκεύουμεΠροσθέτω στο φαγητό υλικά, κυρίως μπαχαρικά ή αρωματικά, για να δώσω πιο πικάντικη γεύση. και τις λαδώνουμε καλά.
3. Ψήνουμε για περίπου 10-12 λεπτά από κάθε πλευρά, γυρνώντας με φαρδιά σπάτουλα τα ψάρια μία φορά μόνο ενδιάμεσα.

στα κάρβουνα

1. Αφήνουμε τη σχάρα να ζεσταθεί καλά. Λαδώνουμε καλά τη σχάρα αμέσως πριν βάλουμε επάνω τις πέστροφες.
2. Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πέστροφες. Καρυκεύουμε και τις λαδώνουμε καλά.
3. Ψήνουμε για περίπου 9 λεπτά, λαδώνουμε την πάνω πλευρά των ψαριών με πινελάκι και με τη βοήθεια μιας πλατιάς σπάτουλας τα γυρνάμε. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 9 λεπτά ακόμη.
4. Σερβίρουμε περιχύνοντας με χυμό λεμονιού.