Κυρά Σαρακοστή

Διαδικασία συνταγής

1. Βάζουμε σε μπολ το αλεύρι, το νερό και το αλάτι και ζυμώνουμε. Θέλουμε η ζύμη να είναι ελαστική. Απλώνουμε νισεστέ στην επιφάνεια εργασίας και ανοίγουμε τα 2/3 της ζύμης. Ανοίγουμε το ζυμάρι και φτιάχνουμε το περίγραμμα της κυρά Σαρακοστής. Με το υπόλοιπο ζυμάρι φτιάχνουμε τη φούστα, το σταυρό, το μαντήλι, τα χέρια και τα 7 ποδαράκια της κυρά Σαρακοστής.
2. Βάζουμε το σώμα σε λαδόκολλα και κολλάμε τα ποδαράκια κάτω από τον ποδόγυρο, έπειτα βάζουμε τη φούστα και με οδοντογλυφίδα ή μαχαιράκι της κάνουμε σχέδια, βάζουμε τα χέρια έτσι ώστε να μοιάζουν να ενώνονται και ανάμεσα τους βάζουμε το σταυρό. Βάζουμε και το μαντήλι στο κεφάλι. Χρησιμοποιούμε γαρίφαλα για μάτια και προαιρετικά, για να στολίσουμε άλλα σημεία της κυρά Σαρακοστής. Τέλος, κάνουμε μια τρύπα στο μαντήλι για να μπορούμε να την κρεμάσουμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160^οC για 20 λεπτά περίπου, τόσο όσο να στεγνώσει η ζύμη.