Αυγοσαλάτα με μυρωδικά

Διαδικασία συνταγής

1. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια ή λεπτές φέτες τα αυγά. Βάζουμε σε μεγάλο μπολ όλα τα μυρωδικά και το καρότο και τα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα αυγά, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε.
2. Αναμυγνίουμε σε άλλο σκεύος χτυπώντας με σύρμα το ελαιόλαδο με το μέλι και το ξύδι. Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε δυνατά.
3. Περιχύνουμε τα αυγά με τη σως που φτιάξαμε και ανακατεύουμε.
4. Η σαλάτα μας είναι έτοιμη και είναι αρκετά δροσερή.