Κουνουπίδι γιαχνί

please share me:)

Βαθμολογία

Μέσος όρος: 5 (1 vote)

Υλικά συνταγής

  • 1 κουνουπίδι μεγάλο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • ½ πράσο ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. κουκουνάρι
  • 1 φλιτζ. ντομάτες κονκασέ
  • 1 κ.σ. πελτές
  • 4 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

  1. Σε κοχλάζον αλατισμένο νερό ζεματίζουμε το κουνουπίδι κομμένο σε μπουκέτα για περίπου 3 λεπτά. Θέλουμε να μαλακώσει ελαφρώς.
  2. Στραγγίζουμε το κουνουπίδι. Σε κατσαρόλα (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε την ίδια που το βράσαμε) σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το πράσο και μόλις γυαλίσουν προσθέτουμε τον πελτέ, το κουνουπίδι και το κουκουνάρι. Σοτάρουμε για ακόμη 4 λεπτά. Προσθέτουμε και τις ντομάτες κονκασέ και λίγο νεράκι (περίπου 1 σφηνοπότηρο), αλάτι και πιπέρι. Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό ή ζωμό λαχανικών.
  3. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Προσέχουμε να δέσει η σάλτσα αλλά να μην λιώσει το κουνουπίδι. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και αφήνουμε το φαγητό να σταθεί αφού αποσύρουμε από τη φωτιά για άλλα 10 λεπτά.
  4. Σερβίρουμε ζεστό.

Αυτό το ήξερες;

Σχετικά με τη συνταγή

Από τον χρήστη: cookefi
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Σκεύος: κατσαρόλα
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Ποσότητα για: 4 άτομα

Δες επίσης...

Πεντανόστιμη ελαφριά πατατοσαλάτα με γιαούρτι

Κατηγορία: Ορεκτικά, Ορεκτικά, Κρύα ορεκτικά, Λαχανικά, Λαχανικά διάφορες, Σαλάτες, Σαλάτες βραστές
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1½ κιλό πατάτες 2 πρέζες [qtip:κόλιανδρο|Αρωματικό φυτό. Τον βρίσκουμε φρέσκο, αλλά και αποξηραμένους σπόρους...

Ντοματοκεφτέδες Σαντορίνης νηστίσιμοι

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Ορεκτικά, Ορεκτικά, Ζεστά ορεκτικά, Λαχανικά, Λαχανικά διάφορες
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 30 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής ½ κιλό ντοματάκια Σαντορίνης 1 κ.σ. πελτές ντομάτας 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι ξερό...

Κρεμμύδια γεμιστά με μυρωδικά

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Ορεκτικά, Ορεκτικά, Κρύα ορεκτικά, Ζεστά ορεκτικά, Λαχανικά, Λαχανικά λαδερά
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 8 κρεμμύδια μεγάλα 1 φλιτζ. ρύζι καρολίνα ή γλασσέ 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος ½ ματσάκι...

Πατατοσαλάτα με ψητό μπέικον

Κατηγορία: Ορεκτικά, Ορεκτικά, Ζεστά ορεκτικά, Λαχανικά, Λαχανικά διάφορες, Σαλάτες, Σαλάτες βραστές
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 κιλό πατάτες 150γρ. μπέικον σε κύβους 2 κ.σ. αγγουράκι [qtip:τουρσί|Τρόπος συντήρησης τροφίμων σε ξύδι.]...

Ντολμαδάκια παραδοσιακά

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Ορεκτικά, Ορεκτικά, Κρύα ορεκτικά, Ζεστά ορεκτικά, Λαχανικά, Λαχανικά διάφορες
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 50-60 αμπελόφυλλα φρέσκα 2 φλιτζ. ρύζι καρολίνα ή γλασσέ 1 φλίτζ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα...

Κολοκυθοανθοί γεμιστοί με ρύζι και μυρωδικά

Κατηγορία: Νηστίσιμες, Ορεκτικά, Ορεκτικά, Ζεστά ορεκτικά, Λαχανικά, Λαχανικά διάφορες
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 16 κολοκυθοανθοί 1 φλιτζ. ρύζι γλασέ 2½ φλιτζ. νερό 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια...