Κοτόπουλο με ρύζι στο φούρνο

Διαδικασία συνταγής

1. Αλατοπιπερώνουμε καλά το κοτόπουλο και «κρύβουμε» κάτω από την πέτσα κομματάκια βούτυρο. Βάζουμε τα κομμάτια σε ταψί. Χτυπάμε την μουστάρδα με το μέλι, το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο. Περιχύνουμε με το μείγμα αυτό το κοτόπουλο. Γεμίζουμε νερό μέχρι τη μέση του ταψιού.
2. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 °C, για 1 ώρα περίπου, μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσειΨήνω σε δυνατό φούρνο ή σοτάρω σε λιπαρή ουσία ένα υλικό μέχρι να πάρει χρώμα ροδοκόκκινο. το κοτόπουλο.
3. Όταν είναι έτοιμο, το γυρίζουμε πλευρά και προσθέτουμε το ρύζι. Αλατοπιπερώνουμε και φροντίζουμε το ζουμί να καλύπτει το ρύζι. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.
4. Σβήνουμε το φούρνο όταν το ρύζι έχει ακόμη ζουμί αλλά είναι έτοιμο.