Φιλέ μινιόν με μανιτάρια και πορτοκάλι

please share me:)

Βαθμολογία

Μέσος όρος: 3 (1 vote)

Υλικά συνταγής

  • 2 φιλέ μινιόν (150γρ./καθένα)
  • 200γρ. μανιτάρια αγάρικα κομμένα στα τέσσερα
  • ½ φλιτζ. χυμός πορτοκαλιού
  • 1 λεμόνι (ο χυμός του)
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ. κοφτή αλεύρι
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • 1 ποτήρι ζωμός λαχανικών ή μοσχαρίσιος
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

  1. Αφήνουμε το τηγάνι να ζεσταθεί και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο τα φιλέτα για 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφαιρούμε τα φιλέτα από το τηγάνι και τα κρατάμε ζεστά σκεπασμένα με αλουμινόχαρτο.
  2. Προσθέτουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι και μόλις γυαλίσει προσθέτουμε τα μανιτάρια και το σκόρδο. Σοτάρουμε για περίπου 5 λεπτά και σβήνουμε με το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού. Προσθέτουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε για λίγο το μαγείρεμα. Προσθέτουμε τον ζωμό, τη μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο και αφήνουμε λίγο τη σάλτσα να πάρει βράση.
  3. Προσθέτουμε τα φιλέτα στη σάλτσα για 2 λεπτά και σερβίρουμε.

Αυτό το ήξερες;

Σχετικά με τη συνταγή

Από τον χρήστη: cookefi
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Σκεύος: τηγάνι
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Ποσότητα για: 2 άτομα

Σχόλια

Δες επίσης...

Μπριζόλες κρασάτες με μανιτάρια

Κατηγορία: Κρέας, Χοιρινό
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: λιγότερο από 60 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 4 μπριζόλες χοιρινές 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα ½ ποτήρι κρασί...

Οσομπούκο συνοδευόμενο με ριζότο σαφράν (Ossibuchi di vitello e risotto allo zafferano)

Κατηγορία: Κρέας, Μοσχάρι και βουβάλι
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής για το οσομπούκο 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας (από μπούτι- οσομπούκο) 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο 80γρ. βούτυρο 1...

Νουά με σάλτσα μανιταριών

Κατηγορία: Κρέας, Μοσχάρι και βουβάλι
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1200γρ. νουά μοσχαρίσιο (σε ενα κομμάτι) 2 μέτρια καρότα σε ροδέλες 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2...

Μοσχάρι με μανιτάρια

Κατηγορία: Κρέας, Μοσχάρι και βουβάλι
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής 1 κιλό μοσχάρι (νουά, μπούτι, ελιά ,χτένι) κομμένο σε μερίδες ή μικρά κομμάτια ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 1 φλιτζ....

Μπιφτέκια στρογκανώφ

Κατηγορία: Κρέας, Κιμά
Βαθμός δυσκολίας: εύκολες
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής για τα μπιφτέκια ½ κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 1 αυγό 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. ρίγανη αλάτι...

Κοκκινιστό με μανιτάρια και πουρέ πατάτας

Κατηγορία: Κρέας, Μοσχάρι και βουβάλι
Βαθμός δυσκολίας: μέτριας δυσκολίας
Χρόνος ετοιμασίας: περισσότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής για το κοκκινιστό 1 κιλό μοσχάρι (νουά, ποντίκι, χτένι από σπάλα, ελιά) 500γρ. μανιτάρια 1 μεγάλο κρεμμύδι...