Κοτόπουλο με κρεμμυδάκια στιφάδο και πατατούλες

Διαδικασία συνταγής

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς.
2. Πλένουμε καλά το κοτόπουλο.
3. Σε ένα τηγανάκι σοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. με 2 κ.σ. ελαιόλαδο τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν. Τα τοποθετούμε σε ταψάκι.
4. Αλείφουμε με ελαιόλαδο το κοτόπουλο και το καρυκεύουμεΠροσθέτω στο φαγητό υλικά, κυρίως μπαχαρικά ή αρωματικά, για να δώσω πιο πικάντικη γεύση. με αλάτι και πιπέρι.
5. Βάζουμε το κοτόπουλο στο ταψάκι και προσθέτουμε τις ντομάτες, τις πατάτες και το μπέικον.
6. Σε ένα μπλέντερ αναμιγνύουμε τη μουστάρδα, το κρασί, το μπράντι, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
7. Περιχύνουμε τη σος στο κοτόπουλο και τις πατάτες, προσθέτουμε ζεστό νεράκι τόσο όσο να σκεπάζει τις πατάτες και ανακατεύουμε.
8. Τυλίγουμε το ταψάκι με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 45 λεπτά, αφού χαμηλώσουμε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς.
9. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για αλλά 50 λεπτά.
10. Σερβίρουμε.