Τι να προσέξετε, κατά την αγορά νωπού κυνηγιού
Όταν θέλετε να αγοράσετε νωπό κυνήγι, προσέξτε αν είναι εγχώριο, να φέρει στρογγυλή σφραγίδα που γράφει "Εκτρεφόμενο Ελληνικό Θήραμα" και το είδος του θηράματος που αγοράζετε. Τα εισαγόμενα θηράματα πρέπει να φέρουν αντίστοιχη σφραγίδα από την χώρα προέλευσης τους.
Καλό είναι να ελέγχετε, είτε πρόκειται για νωπό είτε πρόκειται για τυποποιημένο κυνήγι, αν διαθέτει πιστοποιητικό ασφάλειας τροφίμων HACCP 22000 ή πιστοποιητικό ποιότητας ISO.
Σχετικές συνταγές
Δες αναλυτικά τις συνταγές εδώ
Ζαρκάδι με μανιτάρια
λιγότερο από 60 λεπτά
Δυσκολία: δύσκολες
Κρέας, Κυνήγια