Μπάμπω

Στην Θράκη η «μπάμπω» ήταν το παραδοσιακό φαγητό των Χριστουγέννων, μιας και τότε έσφαζαν τα γουρούνια και έπρεπε να εκμεταλλευτούν όλα τα κομμάτια του ζώου.

Σχετικές συνταγές

Κατηγορία: Κρέας, Χοιρινό
Δυσκολία: Δύσκολη
Χρόνος ετοιμασίας: Περισσότερο από 90 λεπτά
Χρειάζεστε: Υλικά συνταγής έντερο ενός γουρουνιού 2 κιλά συκώτι χοιρινό 2 κιλά κρέας χοιρινό εντόσθια απο 1 γουρούνι (καρδιά, νεφρά, σπλήνα) 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1...