Η ιστορία του μιλφέιγ
Η λέξη μιλφέιγ είναι γαλλική. Για την ακρίβεια είναι δύο λέξεις mille-feuille που σημαίνουν χίλια φύλλα. Το μιλφέιγ λοιπόν, είναι ένα γλυκό γαλλικής προέλευσης, του οποίου η πρώτη εκδοχή αναφέρθηκε σε βιβλίο μαγειρικής του 17ου αιώνα. Ο όρος χίλια φύλλα χρησιμοποιείται για να δείξει τον μεγάλο αριθμό στρώσεων σφολιάτας που απαιτούνται για να δώσουν όγκο στο γλυκό και να το κάνουν πιο αφράτο. Το γλυκό αποτελείται από τρεις στρώσεις ζύμης με δύο στρώσεις κρέμα πατισερί ή σαντιγί ενδιάμεσα. Από πάνω γαρνίρεται κυρίως από άχνη ζάχαρη και τριμμένο αμύγδαλο.
Σχετικές συνταγές
Δες αναλυτικά τις συνταγές εδώ
Μιλφέιγ με σφολιάτα
περισσότερο από 90 λεπτά
Δυσκολία: μέτριας δυσκολίας
Γλυκά, Τούρτες και Τάρτες