Ψωμί ολικής άλεσης πολύσπορο

short url (for easy share)

Μέσος όρος: 4 (4 ψήφοι)

 

Υλικά συνταγής

  • 300γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
  • 200ml χλιαρό νερό
  • 8γρ. μαγιά ξηρή
  • 1 κ.γ. κοφτό αλάτι
  • 2 κ.σ. ηλιόσποροι
  • 1 κ.σ. λιναρόσπορος
  • 2 κ.σ. σουσάμι
cookon
Δυσκολία: εύκολες
Ποσότητα: 1 ψωμί (450γρ.)

Διαδικασία συνταγής

  1. Βάζουμε σε μπολ το αλεύρι, τη μαγιά και το αλάτι. Προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη μαλακή και ελαστική. Προσθέτουμε τους σπόρους και το σουσάμι και ζυμώνουμε ελαφρά.
  2. Αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη με πετσέτα να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. Πλάθουμε σε φρατζόλα ή σε στρόγγυλο ψωμάκι και αφήνουμε σκεπασμένο με πανιά ή πετσέτες σε ζεστό μέρος (αν δεν έχουμε ζέστη βάζουμε το ψωμί σκεπασμένο με βρεγμένη πετσέτα στο φούρνο στους 40οC στις αντιστάσεις μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος, ελέγχουμε καθ' όλη τη διάρκεια το φούρνο).
  3. Αφαιρούμε τα πανιά ή τις πετσέτες και βάζουμε το ψωμί σε ταψί με λαδόκολλα. Βρέχουμε ελαφρά το ψωμί με νερό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220οC για 40-45 λεπτά.

Αυτό το ήξερες

Ο λιναρόσπορος είναι φυτικό προϊόν το οποίο περιέχει φαινόλες, Ω3, 6, 9 λιπαρά οξέα και την ουσία λιγνίνη. Είναι πλούσιος σε μαγγάνιο, διαιτητικές ίνες, μαγνήσιο, φώσφορο, βιταμίνη Β6, χαλκό και...
Το σουσάμι είναι γνωστό πως είναι άκρως ευεργετικό και θρεπτικό για τον ανθρώπινο οργανισμό. Συγκεκριμένα, είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε, ασβέστιο, φώσφορο και σίδηρο. Περιέχει μικρή ποσότητα...
Οι ηλιόσποροι είναι ένας από τους ξηρούς καρπούς που καλό είναι να εντάξουμε στην καθημερινή μας διατροφή. Οι ηλιόσποροι αποτελούν τέλεια πηγή βιταμίνης Ε και σεληνίου. Έχουν αντιφλεγμονώδεις...
Τα προϊόντα ολικής αλέσεως είναι πιο πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και σε φυτικές ίνες, σε σχέση με τα προιόντα που παρασκευάζονται από λευκό αλεύρι. Δίνουν λιγότερες θερμίδες αλλά...

Σχόλια

Νέο σχόλιο

Εμφανίσεις συνταγής: 3922 Εμφανίσεις σήμερα: 0