Λαζάνια με σπανάκι και φέτα

short url (for easy share)

Μέσος όρος: 4.7 (6 ψήφοι)

 

'Ενα μοναδικό δώρο για τα παιδιά!

MyPuzzleName.gr

Υλικά συνταγής

  • 1 πακέτο λαζάνια
  • 800γρ. σπανάκι
  • 800γρ. σάλτσα ντομάτας
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 1 φλιτζ. άνηθος ψιλοκομμένος
  • 600-700γρ. διάφορα τριμμένα τυριά (φέταΠΟΠ τυρί της Ελλάδας. Τυρί που διατηρείται σε άλμη. Έχει ελαφρά, υπόξινη και αλμυρή γεύση. Παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα ή από αιγοπρόβειο. Μπορούμε να την βρούμε από σκληρή έως και πολύ μαλακή μορφή., ανθότυρο)
  • 200γρ. κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα για το πασπάλισμα
  • λίγο αλάτι (αν τα τυριά μας είναι αλμυρά δε χρησιμοποιούμε καθόλου)
  • ½ φλιτζ. ελαιόλαδο
cooklila
Ποσότητα: 6 - 8 άτομα

Διαδικασία συνταγής

  1. Σε κατσαρόλα, σοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. το κρεμμύδι σε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για 1-2 λεπτά και έπειτα προσθέτουμε το σπανάκι και λίγο αλάτι. Δεν περιμένουμε να μαραθείΜαλακώνουμε λαχανικά (χρησιμοποιείται κυρίως για το κρεμμύδι), μαγειρεύοντας τα ελαφρά, ώστε να βγάλουν τους χυμούς τους, αλλά να μην τσιγαριστούν και πάρουν χρώμα. τελείως, το θέλουμε ελαφρώς ζωντανό. Ανακατεύουμε.
  2. Λίγο πριν το σπανάκι μαραθεί, προσθέτουμε το κρεμμυδάκι και τον άνηθο, ανακατεύουμε καλά να γίνει όλο ένα μίγμα και αποσύρουμε από τη φωτιά.
  3. Σε κατσαρόλα, βάζουμε τη σάλτσα ντομάτας, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, προσθέτουμε πιπέρι και λίγο αλάτι και περιμένουμε ίσα-ίσα να πάρει μια βράσηΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100°C.. Μόλις πάρει βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά.
  4. Σ'ένα ταψάκι, βάζουμε στον πάτο 1 κ.σ. ελαιόλαδο και λίγη από τη σάλτσα μας για να υπάρχει υγρασία και να βράσουν τα λαζάνια μας.
  5. Απλώνουμε μία στρώση λαζάνια, μία στρώση σάλτσα ντομάτας, μία στρώση από τη γέμιση με το σπανάκι μας και μια στρώση από τα τυριά μας.
  6. Η διαδικασία αυτή θα γίνει 3 φορές, θα κάνουμε δηλαδή 3 γεμίσεις, επομένως χωρίζουμε νοητά τα υλικά μας σε τρία μέρη.
  7. Μόλις τελειώσουμε, απλώνουμε μία τελευταία στρώση λαζάνια και από πάνω προσθέτουμε λίγη σάλτσα ντομάτας και τέλος πασπαλίζουμε με το κεφαλοτύριΤο κεφαλοτύρι παρασκευάζεται από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα ή μίγμα αυτών. Θεωρείται το παλαιότερο σκληρό τυρί στην Ελλάδα. ή την παρμεζάνα.
  8. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα στους 180-200oC μέχρι να ροδίσειΨήνω σε δυνατό φούρνο ή σοτάρω σε λιπαρή ουσία ένα υλικό μέχρι να πάρει χρώμα ροδοκόκκινο..
  9. Τσεκάρουμε αν είναι έτοιμα, βάζοντας ένα μαχαίρι. Αν αφαιρείται εύκολα, τα λαζάνια μας είναι έτοιμα. Σερβίρουμε.

Αυτό το ήξερες

Οι ντομάτες περιέχουν αντιοξειδωτικές ουσίες, βιταμίνη C, φιλικό οξύ, φλαβονοειδής ουσίες, βιταμινη Ε και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. 
Η λέξη λαζάνια (lasagna) προέρχεται από την ελληνική λέξη λάσανα που σήμαινε ένα δοχείο ή πιάτο στο οποίο έψηναν φαγητά. Οι αρχαίοι Έλληνες χρησιμοποιούσαν αυτή τη λέξη και για φαγητά ψημένα σε αυτό...
Μην ξεχνάτε να συνοδεύετε το σπανάκι με τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C, όπως για παράδειγμα λεμόνι, πιπεριά η ντομάτα, ώστε να γίνεται καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό.

Tips - Μην ξεχνάς ότι...

Τα λαζάνια για να βράσουν χρειάζονται υγρασία, επομένως φροντίζουμε να υπάρχει υγρασία τόσο πάνω όσο και κάτω αυτά.

Σχόλια

Νέο σχόλιο

CAPTCHA
This question is for testing whether you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Εμφανίσεις συνταγής: 21788 Εμφανίσεις σήμερα: 3