Ιδιότητες γαρίδας

Οι γαρίδες αποτελούν πηγή πρωτεΐνης, καθώς 100γρ. τους καλύπτουν το 47% της ημερήσιας ανάγκης ενός ανθρώπου, ενώ μας δίνουν μόνο πολυακόρεστα λιπαρά Ω3 & Ω6. Επιπλέον, οι γαρίδες είναι πλούσιες σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες βοηθούν στην καλή λειτουργία του μεταβολισμού, του δέρματος και των ματιών. Είναι πηγή σεληνίου, το οποίο θεωρείται ισχυρό αντιοξειδωτικό. Έχουν αξιόλογη περιεκτικότητα σε ασβέστειο, ψευδάργυρο, βιταμίνες D, ιώδιο και σίδηρο. Μέχρι τώρα θεωρείτω πως οι γαρίδες και όλα τα θαλασσινά πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο από ανθρώπους που αντιμετωπίζουν προβλήματα με την χοληστερίνη αλλά και από τους υπερτασικούς. Αυτή η άποψη αρχίζει να αλλάζει καθώς τελευταίες έρευνες δείχνουν πως τα θαλασσινά αυξάνουν την «καλή» χοληστερόλη και μπορούν να καταναλωθούν άφοβα αρκεί να μην είναι τηγανιτά.

Σχετικές συνταγές

Δες αναλυτικά τις συνταγές εδώ

Γαριδομακαρονάδα με λιγκουίνι
Γαριδομακαρονάδα με λιγκουίνι

λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Νηστίσιμες, Ψάρια και Θαλασσινά, Θαλασσινά, Μαλακόστρακα, Ζυμαρικά και ρύζια, Ζυμαρικά, Μακαρονάδες

Γαρίδες σοτέ με κρασάκι
Γαρίδες σοτέ με κρασάκι

λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Νηστίσιμες, Ψάρια και Θαλασσινά, Θαλασσινά, Μαλακόστρακα

Γαρίδες με πικάντικη σάλτσα
Γαρίδες με πικάντικη σάλτσα

λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Νηστίσιμες, Ψάρια και Θαλασσινά, Θαλασσινά, Μαλακόστρακα, Ορεκτικά, Ορεκτικά, Ζεστά ορεκτικά

Γαρίδες σαγανάκι
Γαρίδες σαγανάκι

λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Ψάρια και Θαλασσινά, Θαλασσινά, Μαλακόστρακα, Ορεκτικά, Ορεκτικά, Ζεστά ορεκτικά

Γαρίδες σαγανάκι με φέτα
Γαρίδες σαγανάκι με φέτα

λιγότερο από 60 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Ψάρια και Θαλασσινά, Θαλασσινά, Μαλακόστρακα, Ορεκτικά, Ορεκτικά, Ζεστά ορεκτικά

Γαρίδες με κόκκινη σάλτσα και ροζ πιπέρι
Γαρίδες με κόκκινη σάλτσα και ροζ πιπέρι

λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Νηστίσιμες, Ψάρια και Θαλασσινά, Θαλασσινά, Μαλακόστρακα, Ορεκτικά, Ορεκτικά, Ζεστά ορεκτικά

Noodles με λαχανικά και γαρίδες
Noodles με λαχανικά και γαρίδες

λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Νηστίσιμες, Ψάρια και Θαλασσινά, Θαλασσινά, Μαλακόστρακα, Ζυμαρικά και ρύζια, Ζυμαρικά, Μακαρονάδες

Ριζότο με γαρίδες και κόκκινα κρεμμύδια
Ριζότο με γαρίδες και κόκκινα κρεμμύδια

λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: μέτριας δυσκολίας
Ζυμαρικά και ρύζια, Ρύζι, Ριζότο