Ιδιότητες γαρίδας

Οι γαρίδες αποτελούν πηγή πρωτεΐνης, καθώς 100γρ. τους καλύπτουν το 47% της ημερήσιας ανάγκης ενός ανθρώπου, ενώ μας δίνουν μόνο πολυακόρεστα λιπαρά Ω3 & Ω6. Επιπλέον, οι γαρίδες είναι πλούσιες σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες βοηθούν στην καλή λειτουργία του μεταβολισμού, του δέρματος και των ματιών. Είναι πηγή σεληνίου, το οποίο θεωρείται ισχυρό αντιοξειδωτικό. Έχουν αξιόλογη περιεκτικότητα σε ασβέστειο, ψευδάργυρο, βιταμίνες D, ιώδιο και σίδηρο. Μέχρι τώρα θεωρείτω πως οι γαρίδες και όλα τα θαλασσινά πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο από ανθρώπους που αντιμετωπίζουν προβλήματα με την χοληστερίνη αλλά και από τους υπερτασικούς. Αυτή η άποψη αρχίζει να αλλάζει καθώς τελευταίες έρευνες δείχνουν πως τα θαλασσινά αυξάνουν την «καλή» χοληστερόλη και μπορούν να καταναλωθούν άφοβα αρκεί να μην είναι τηγανιτά.

Σχετικές συνταγές

Δες αναλυτικά τις συνταγές εδώ

Ριζότο με γαρίδες και μπιζέλια

λιγότερο από 60 λεπτά
Δυσκολία: μέτριας δυσκολίας
Ψάρια και Θαλασσινά, Θαλασσινά, Μαλακόστρακα, Ζυμαρικά και ρύζια, Ρύζι, Ριζότο

Γαρίδες σαγανάκι με καθαρισμένες γαρίδες

λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Ψάρια και Θαλασσινά, Θαλασσινά, Μαλακόστρακα, Ορεκτικά, Ορεκτικά, Ζεστά ορεκτικά

Γαριδομακαρονάδα

λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: μέτριας δυσκολίας
Ψάρια και Θαλασσινά, Θαλασσινά, Μαλακόστρακα, Ζυμαρικά και ρύζια, Ζυμαρικά, Μακαρονάδες

Γαρίδες τηγανητές με σως κοκτέιλ

λιγότερο από 60 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Ψάρια και Θαλασσινά, Θαλασσινά, Μαλακόστρακα, Ορεκτικά, Ορεκτικά, Ζεστά ορεκτικά

Γιουβέτσι θαλασσινών

λιγότερο από 60 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Νηστίσιμες, Ψάρια και Θαλασσινά, Θαλασσινά, Κεφαλόποδα, Μαλακόστρακα

Κρέπες με γαρίδες και ντομάτα

λιγότερο από 60 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Πίτες και Ζύμες, Κρέπες, Αλμυρές κρέπες

Γαρίδες με ουΐσκι φλαμπέ

λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Νηστίσιμες, Ψάρια και Θαλασσινά, Θαλασσινά, Μαλακόστρακα, Ορεκτικά, Ορεκτικά, Ζεστά ορεκτικά

Πικάντικες γαρίδες

λιγότερο από 30 λεπτά
Δυσκολία: εύκολες
Ψάρια και Θαλασσινά, Θαλασσινά, Ορεκτικά, Ορεκτικά, Ζεστά ορεκτικά