Γαρίδες σαγανάκι με φέτα

Διαδικασία συνταγής

1. Πλένουμε τις γαρίδες και αφαιρούμε το εντεράκι από το σώμα. Αλατίζουμε ελαφρώς.
2. Ζεσταίνουμε μια πλατιά κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμεΤηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος, λαχανικά ή κρέας, έως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα ομοιόμορφα. τις γαρίδες μέχρι να πάρουν κόκκινο χρώμα και από τις δυο πλευρές.
3. Αποσύρουμε τις γαρίδες από την κατσαρόλα και στο ίδιο σκεύος προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και όταν γυαλίσουν σβήνουμεΣταματάω το σοτάρισμα, μαγείρεμα ή τσιγάρισμα ρίχνωντας στο φαγητό κρασί, ζωμό ή άλλο υγρό. με το ούζο. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ για 2 λεπτά και προσθέτουμε τη ντομάτα.
4. Αφήνουμε να βράσειΜαγείρεμα σε υγρό που βρίσκεται πάνω από 100 °C. η σάλτσα για 6-7 λεπτά σε δυνατή φωτιά, μέχρι να μελώσει. Προσθέτουμε τις γαρίδες στη σάλτσα και αφήνουμε να βράσουν για 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε τη φέταΠΟΠ τυρί της Ελλάδας. Τυρί που διατηρείται σε άλμη. Έχει ελαφρά, υπόξινη και αλμυρή γεύση. Παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα ή από αιγοπρόβειο. Μπορούμε να την βρούμε από σκληρή έως και πολύ μαλακή μορφή. σε κομμάτια και πασπαλίζουμε με το μαϊντανό.
5. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.